Ev yapımı çilek reçeli - Yemeği
Çilekleri yıkayın ve pedikülleri bir bıçakla kesin.
Küçük çilekler aldım. Çok fazla kesmedim. Daha büyüksen bıçağı biraz değiştirebilirsin. Çok küçük kesmeyin, aksi takdirde sosta meyve olmaz. (Elbette meyvesiz isterseniz daha küçük kesebilirsiniz.)
Bütün dilimlenmiş çilekleri ekleyin , beyaz şekeri ekleyin, iyice karıştırın, streç filmle kapatın ve gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun. Bir gece önce marine edip ertesi gün sosu haşladım.
Ertesi gün marine edilmiş çilekleri çıkarın ve alttan bir kaşıkla birkaç kez karıştırın, bu sefer çileklerin bol meyve suyu ve güçlü bir çilek kokusu olduğunu göreceksiniz! ! ! Bu sırada limon suyunu sıkıp kenara koyabilirsiniz.
Çilekleri derin bir tencereye koyun (vurgu: derin tencereye, tencere çok sığdır, taşması kolaydır ve daha sonra sos sıçrayacaktır, bir demir tencerede pişirmemeye çalışın, kullandığım güveç !!) Önce limon suyu ekleyin Yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ve kısık ateşte yavaşça kaynatın, kaynatırken istediğiniz zaman bir kaşık kullanarak yüzen tozu sıyırabilirsiniz.
Çilek suyunu koyulaşmaya başlayana ve rengi koyulaşana kadar kaynatın, bu sırada yanından izleyin ve yapışkan alt kısmın yanmasını önlemek için kanalda bir kaşıkla karıştırın.
Yaklaşık yarısı kaldığında sos neredeyse hazırdır.Bu sırada sos yapışkandır ve tabağa birkaç damla yavaşça akar.Bir seferde akarsa birkaç dakika daha kaynatın.
Çilek reçeli sterilize edilmiş bir kaba koyun, kapatın ve serin veya soğuk bir depoda saklayın! ! !
