Guilin Domates Soslu Pirinç Erişte - Yemeği
"Guilin'den bahsederken, her yerde Guilin pirinç eriştesi, sokaklar ve sokaklar ve pirinç eriştesi dükkanlarından bahsetmek zorundasınız. Zamanın değişmesiyle Guilin pirinç eriştelerinin tadı gittikçe daha çeşitli hale geldi, ancak tadı eskisi kadar iyi değil. Gençken pirinç eriştesi aldığım zamanı belli belirsiz düşünüyorum. 1990'ların başında evdeki koşullar pek zengin değildi. Pirinç eriştesini yemek istediğimde sadece evde pişirebiliyordum. Sakallı Amcanın kalın ve uzun cümlesini her duyduğumda "pirinç eriştesini seçin, pirinç eriştesini seçin" Biraz (değiştirmek anlamına gelen Guilin lehçesini seçin) "Evde pirinç kavanozundan bir kedi pirinci ölçeceğim, Sakal Amca'dan yemek istediğim pirinç eriştesini alacağım ve annemin pişirmesine izin vermek için çabucak eve gideceğim. Lezzetli malzemeler, güzel bir kase ... Boş zamanlarımda sade pirinç eriştesi almak ve domates soslu pirinç eriştesini pişirmek için sebze pazarına gideceğim.Özellikle sonbahar ve kış sabahları pirinç eriştesini yedikten sonra çorbayı için. Midem çok dolu ve kalbim sıcak. " Malzemeler
- Vejetaryen pirinç eriştesi 2 kuyruk
- fıstık 100 gram
- domuz eti 100 gram
- domates Bir
- acı sos 10 gram
- kapari 10 gram
- doğranmış yeşil soğan 5 gram
- Yemeklik yağ 10 gram
- istiridye sosu 10 gram
- tuz 1 g
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kabuklu fıstık, kıyılmış domuz eti, doğranmış domates
-
2 Fıstığı soğuk bir tencereye dökün, 2 dakika karıştırın
-
3 Tencerede yer fıstığı çıngırdadığında, az miktarda yemeklik yağ ekleyin ve fıstık kabuğunda çatlaklar olup olmadığını görün.Isı kapatın, fıstıkları çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
-
4 Kızgın yağ tavasına bir miktar yemeklik yağ koyun, kıymayı dökün ve 2 dakika kavurun, spatula ile karıştırın ve ezin.
-
5 Kıymayı nem ile karıştırın, küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve kısık ateşte kızartmaya devam edin
-
6 Doğranmış domatesler suyundan çıkana kadar karıştırın, tuz, istiridye sosu veya hafif soya sosu ekleyin
-
72 küçük kase su ekleyin, biraz çorba isterseniz daha az su kullanabilirsiniz
-
Kaynatmak için 8 büyük ateş, ateşi söndür
-
9 Ilık suyla bir kase alın ve pirinç eriştelerini gevşek bir şekilde yıkayın. Yıkama sırasında işlem daha hafif olmalıdır. Yeni sıkılmış pirinç erişteleri nispeten yumuşaktır ve kuru pirinç eriştelerinin sertliğine sahip değildir.
-
10 Her türlü favori malzemeyi hazırlayın Guilin pirinç eriştesi için daha yaygın olan malzemeler yer fıstığı, kapari, doğranmış yeşil soğan, biber vb.
-
11 et ve sebze karışımı, besleyici ve lezzetli
-
12 Pirinç eriştesinin çorbaya daldırılmaması ve fotoğraf sürecinde tadı etkilememesi için çorba daha az
İpuçları
1. Domuz eti daha fazla yağsız et seçmeye çalışın, biraz yağlı et de olur 2. Birden fazla porsiyon yaparsanız, miktarı istediğiniz zaman artırabilirsiniz 3. Taze sıkılmış pirinç erişteleri nispeten yumuşaktır, bu nedenle gevşek yıkarken dikkatinizi dağıtmayın 4. Kalan malzemeleri buzdolabında saklayın Granola Meyveli Tahıl
önceki
