Salamura Balık Fileto - Yemeği
1. Salamura balık filetosunun bitmiş resmi
2. Malzemeleri hazırlayın: pansa balığı filetosu, lahana turşusu, kuru biber, zencefil, sarımsak
3. Pansa balığı filetosunu doğal olarak çözün, temizleyin ve parçalara ayırın
4. Balık filetosunda 1 yumurtayı çırpın, 2 gram tuz, 4 gram mısır nişastası, 2 gram zencefil ve taze soğan, şarap pişirip yarım saat marine edin
5. Zencefili soyun ve yıkayın ve dilimler halinde kesin, sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.
6. Tavayı ısıtın ve 10 gram bitkisel yağ dökün
7. Yağı yarı olgunlaşana kadar kaynatın, zencefil, sarımsak ve kuru biber ekleyip soteleyin
8. Sonra lahana turşusunu dökün ve birlikte kızartın
9. 1 dakika karıştırdıktan sonra 300 ml ılık su dökün.
10. Kaynattıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirin
11.5 dakika sonra pansa balığı filetosunu dökün ve çubuklarla yavaşça ayırın.
12. Pansa balığı filetosu olgunlaşana ve lezzetli olana kadar pişirin (yaklaşık 8 dakika), ardından ocağı kapatın
13. Tabağa koyun ve masanın üzerine koyun
14. Lahana turşusu balık filetosu yenebilir
15. Acı ve ekşi tadı, aynı zamanda memleketin tadı
