Karamelli Ananaslı İnversiyon Kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Pudra şekerini bir tencereye dökün ve şeker eriyip kahverengiye dönene kadar kısık ateşte ısıtın.
3. Tereyağı ve kaynar su ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
4. Ananası koyun ve hızla karıştırın ve renklendirin.
5. Karamelize ananası daha sonra kullanmak üzere kalıbın altına koyun.
6. Daha sonra kek parçasını yapmaya başlayın, önce yumurta akını ve yumurta sarısını su ve yağsız bir leğende ayırın.
7. Su ve mısır yağını başka bir kaseye koyun ve yumurta ile çırparak emülsiyon haline getirin. (Yağ boncukları yok)
8. Yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
9. Düşük glütenli unu eleyin.
10. Hamuru bir karıştırma tekniğiyle eşit şekilde karıştırın.
11. Önce balık gözü baloncuklar yapmak için yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin.
12. Pudra şekerini üç kez koyun ve yumurta beyazını sert köpürene kadar çırpın.
13. Ters keskin bir köşeye sahip olmak ve çökmemek için çırpıcıyı kaldırın.
14. Yumurta sarısı hamurunu üç kez ekleyin ve bir fırlatma tekniği ile iyice karıştırın.
15. Karışık kek hamurunu kalıba dökün ve büyük kabarcıklar oluşturmak için hafifçe sallayın.
16. Fırını 140 derecede 10 dakika önceden ısıtın ve pastayı kekin içine koyun, yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
17. Fırından çıktıktan sonra ızgaraya koyun ve kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
18. Güzel görünüyor!
19. Tadı narin ve tatlıdır!
