Aksesuarlar 15 gr şeker 15 gr tuz 3 gr maya tozu 3 gr su 125 gr tereyağı 20 gr 8 jambon sosis
Köri Jambonlu Sosisli Ekmek 1 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın, tereyağı ekleyin ve hamuru genleşme aşamasına kadar 20 dakika yoğurun ve temel fermantasyon için ılık bir yerde bırakın;
2 Hamur, temel fermantasyondan sonra elle bastırılır, 8 parçaya bölünür, ardından yuvarlatılır, streç filmle kaplanır ve 15 dakika dinlendirilir;
3 Dinlenen hamuru yuvarlak bir şekilde yuvarlayın, ardından ters çevirin, jambonu yayın ve sol ve sağ taraflarından bıçak izlerini kesin;
4 Hamurun bir kısmını bıçak işaretiyle kesin, dönüşümlü olarak üstten sola ve sağa üst üste bindirin ve son olarak hamurun ucunu kapatın; (Uç sıkıca sıkıştırılmalıdır, aksi takdirde pişirme sırasında kolayca parçalanır ve görünümü etkiler)
5 Bunu fırın tepsisine koyun ve son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun;
6 Bitmiş hamuru bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalayın ve biraz siyah susam serpin;
7 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve 12-15 dakika pişirin;
