Malzemeler
Taze domuz ciğeri
1 çift
Vahşi Sansho
Yarım kase
Kuzeydoğu Lahana Turşusu
1 büyük kase
Yardımcı maddeler Salata yağı, tuz, beyaz sirke, yeşil soğan, goji berry, biraz MSG
Yabani dağ biberi lahana turşusu domuz akciğer çorbası yöntemi 1 İlk olarak, yeni satın alınan domuz ciğerleri, şekilde gösterildiği gibi su enjeksiyonu ile yıkanır: Akciğer tüpünü musluğa koyun, böylece su akciğerlere dökülür ve akciğerler genişler. Suyla doldurulduktan sonra suyu tekrar boşaltın.
2 Bunu birçok kez tekrarlayın ve akciğer loblarının beyazlaştığını görün.
3 Suyla yıkadıktan sonra, akciğer kanalındaki kalıntıyı çıkarmak için her trakeayı delmek için makas kullanın
4 Yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde kesin
5 Uygun miktarda tuz ekleyin ve tekrar fırçalayın
6 Beyaz sirkeyi tekrar dökün ve tekrar fırçalayın
7 Aynen böyle, tekrar tekrar ovmak için ellerinizi kullanın
8 İyice durulayın, maviye dökün
9 Sonra tencereye koyun, kaynatmak için soğuk su ekleyin
10 Suyun rengi değiştikten sonra ateşi kapatın.
11 Fazla kanı temizlemek için temiz su dolu bir leğene dökün.
12 Haşlanmış domuz ciğerlerini tencereye dökün, yeşil soğan ve zencefil ile uygun miktarda su ekleyin
13 Gai Gai Ateşi
14 Kaynattıktan sonra köpüğü yağlayın, kısık ateşe çevirin ve kaynamaya devam edin
15 Yaklaşık 20 dakika sonra, domuzun ciğerleri önemli ölçüde azaldığında, yarım kase yaban sosu dökün.
16 Kuzeydoğu Lahana Turşusu Hazırlayın
17 Bir kase daha Kuzeydoğu lahana turşusu dökün
18 Devam etmek için yangını bastırmak
19 Tekrar açtıktan sonra salata yağı ekleyin
20 Tatmak için biraz MSG serpin, ısıyı kapatın
21 Bir taş tencereye koyun, hızlıca fotoğrafını çekin ve yemeye başlayın, domuz ciğerleri taze ve yumuşak, çorbası ekşi ve baharatlı.
-
- Etli Kızarmış Soya Filizi
-
- Güveçte kuşkonmaz
-
- Erişte ile lahana
-
- Balık Ipi Susamlı Ekmek Çubukları
-
- Patates cipsi ile kızarmış sosis
-
- Kuzeydoğu Mayalı Bisküviler
-
- Sıcak ve ekşi nilüfer kökü sosu
-
- Karabiber Pastırmalı Patates Böreği
-
- Ev yapımı Dana Erişte
-
- Perilla Zencefilli Buharda Pişirilmiş Tüylü Yengeçler
-
- Domuz İpi Rulo
-
- İstiridye Soslu Marul
