Tatlı mısır tostu - Yemeği
"Tatlı mısırlı tost ekmeği, çok lezzetli olan tatlı mısır tanelerine sahiptir." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- süt tozu 15 g
- Şeker 40 g
- Süt 100 gram
- Yumurta 40 g
- tuz 3,5 g
- Kuru maya 3g
- Tereyağı 25 g
- Kıyılmış tatlı mısır Doğru miktar
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Rendelenmiş mısır ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırıp hamur haline getirin, hamurun yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun ve tereyağı ekleyin, hamur ince ve kırılmaz eldiven filmini çekene kadar yoğurun, ardından tatlı mısırı ilave edin ve biraz yoğurun.
-
2 Yoğurulmuş hamuru bir leğene koyun, streç filmle sarın ve 28 ° C sıcaklıkta yaklaşık 60 dakika mayalayın;
-
3 Mayalanmış hamuru havadan çıkarın, 3 eşit parçaya bölün ve tek tek yuvarlayın, halihazırda hamurun içinde bulunan havanın aşırı sıkılmasına gerek yoktur ve glütenin devamlılığı zarar görmez.Plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin;
-
4 Hamuru açın, silindir şeklinde yuvarlayın, 450 gramlık bir tost kalıbına koyun ve 35 ° C sıcaklıkta ve% 85 nemde 60 dakika fermente edin;
-
5 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, yüzeyi yumurta sıvısı ile fırçalayın ve mısır parçalarını serpin; fırının orta ve alt katmanında 150 ° C'ye kadar ısıtın ve 165 ° C'ye düşürün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Hızlı bir şekilde orijinal şekline dönmek için ekmeğin yüzeyine hafifçe bastırın ve fırından çıkacaktır;
-
6 bitmiş resim
İpuçları
1. Hamura sarılan tatlı mısır bütün olabilir ve yüzeye serpilmiş tatlı mısır daha küçük parçalara kesilebilir; 2. Un için yıkama suyu miktarı her marka için farklıdır, lütfen uygun şekilde süt ekleyin. Kızılcık Fıstık Nuga
önceki
Kenevir grubu
Sonraki
