Kenevir grubu - Yemeği
"Kenevir topları, pirinç unu hamurudur, susamla doldurulur ve kızartılır. Çıtır kabukları ve tatlı dolgularıyla insanlar arasında popülerdir." Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu 500 g
- un 50 gram
- kırmızı fasülye ezmesi 300 gram
- Soyulmuş beyaz susam 100 gram
- Beyaz şeker 75 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1500 gram yapışkan pirinç unu, 50 gram un, 75 gram beyaz şeker, 300 gram hünnap ezmesi, 100 gram soyulmuş beyaz susam tohumu, 2000 gram bitkisel yağ (yaklaşık 200 gram).
-
2 Hazırlama: Yapışkan pirinç unu, un ve beyaz şekeri bir leğene koyun ve iyice karıştırın. 50 gram haşlanmış pirinç eriştesinin beşte birini kaynar suya dökün, kalan pirinç eriştesini sıcakken 200 gram soğuk suya ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için haşlanmış pirinç eriştesini eşit şekilde yoğurun. 40 dakika uyanın. (Uzun kış zamanı)
-
3 parça: İyi hamuru 20 gram hamura bölün, hünnap hamurunu 10 gram hamura bölün.
-
4 Şekillendirme: Hamuru kalın orta ve ince kenarlı yuvarlak bir boşluk haline getirin, ortasına bir hünnap macunu doldurun ve ağzı kapatıp küre şeklinde yoğurun.
-
5 Ham kenevir topları oluşturmak için yuvarlak kenevir toplarını beyaz susam tohumlarıyla eşit şekilde toplayın.
-
6 Pişmiş sistem: Tencereyi ateşe koyun, bitkisel yağ ekleyin,% 30 ateşe kadar yakın ve kenevir topları ekleyin. Kızartma sırasında yeşil gövdeyi bir kaşıkla açarak genişletin, yağ yüzeyinde yüzdüğünde yağ sıcaklığını artırarak altın kahverengi olana kadar kızartın.
-
7 Bitmiş kenevir toplarını tabağa koyun.
İpuçları
1. Pirinç unu hamurunun sertliği orta seviyede olmalıdır. Çok sert, ürünün patlaması ve açılması kolaydır; çok yumuşaktır, ürünün şekillendirilmesi kolay değildir. 2. Hamur yapıldıktan sonra şekillendirmeden önce bir süre bekletilmelidir. 3. Kızartma yapılırken yağ sıcaklığı% 2 ila% 30 ısıda kontrol edilmelidir Orta ve küçük ateş gücü kullanın ve yağ sıcaklığı düşükten yavaşça artmalıdır. 4. Dolgu, hünnap püresi, lotus ezmesi vb. Gibi diğer hammaddeleri kullanabilir. Tatlı mısır tostu
önceki
Domuz eti ve lahana köfte
Sonraki
