g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakaolu Şifon Kek - Yemeği

"Şifon kek, ister orijinal aroması ister kakao, kibrit veya diğer karmaşık aromalar temelinde hafif ve hassastır, her zaman insanların daha fazla yemek istemesini sağlar." Malzemeler

Düşük glütenli un 65 gram
kakao tozu 15 gram
Mısır yağı 40 gram
Süt 40 gram
Şeker 60 gram

Aksesuarlar

Kabuklu yumurta 4 (60 g)

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Kek malzemeleri hazır
2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta akını yağsız ve susuz yumurta çırpıcıya koyun.
3 Kakao tozu ve unu karıştırın ve eleyin
4 Yumurta sarısına mısır yağı ve sütü ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
5 Tozu yumurta sarısı karışımına eleyin
6 Kuru pudra olmadan eşit şekilde karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın, ancak daireler halinde karıştırmayın, kolayca kaburga oluşturacak ve bitmiş pastayı etkileyecektir
7 Yumurta beyazı elektrikli bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde köpürtüldükten sonra, 20 gram şeker ekleyin ve orta hızda çırpın
8 Hassas beyaz köpük üretildiğinde 20 gram şeker ekleyin ve orta hızda üflemeye devam edin
9 Belirgin çizgiler olduğunda ve köpük daha hassas olduğunda, kalan 20 gram şekeri dökün ve orta hızda üflemeye devam edin.
10 Yumurta çırpıcı kaldırıldığında ve yumurta akı hafifçe sarkık bir dik açı gösterdiğinde, çırpma teli biter
11 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini kakao yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın
12 Karıştırılmış hamuru beze kabına geri dökün ve karıştırma yöntemiyle karıştırmaya devam edin; şimdi fırını 170 dereceye kadar önceden ısıtmaya başlayın
13 Karışık kek hamuru, hassas ve parlak
14 Kek hamurunu iki adet 6 inçlik oyuk kalıba dökün, fazla kabarcıkları atmak için birkaç kez daha sert sallayın
15 Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırına koyun, kek kalıbını fırının ortasında yapın, 170 derece, yaklaşık 35 dakika
16 Fırından çıktıktan sonra, fazla ısıyı atmak için birkaç kez daha sallayın ve ardından kurutma rafına ters çevirin veya içi boş bacadan geçmek için bir şişe kullanın ve doldurun
17 Soğutulduktan sonra manuel olarak sökülebilir, kenarları daha temizdir
18 parçalara ayrılmış

İpuçları

Yumurta akı yağsız ve susuz havzaya konulmalı; yumurta sarısı hamurunda şeker yok, sırf kakao tadı tatmak için; tatlı kek seviyorsanız yumurta sarısı hamuruna 20 gram daha şeker ekleyebilirsiniz; pişirme süresi Ve sıcaklık kendi fırınınıza göre ayarlanır.

Kırmızı Kadife Katmanlı Kek

Reçelli tost