Çilekli Mus Kek - Yemeği
Yarın birisi evde misafir olacak. Evde çok fazla kremalı çilek var, misafirleri eğlendirmek için köpüklü kek yapın çilek 500 g Krem peynir 120 g toz şeker 50 gram Süt 20 ml Limon suyu 7.5 ml Hafif krema 125 ml ROM 3 ml Jelatin tabletler 2 tablet QQ Şeker 25 g Sıcak su 25 ml
Aşama 1
Çileklerin saplarını çıkarın, hafif tuzlu suda 15 dakika bekletin, yıkayın ve bir kenara koyun.
Adım 2
Jelatin tabletler buzlu suda yumuşatılır
Aşama 3
Altı inçlik kek embriyosunu dilimleyin ve çapı kalıptan daha küçük yapmak için kırpın
4. adım
Eşit olarak dilimlenmiş çilek seçin, küçük çilekler için ikiye bölün. Benimki daha büyük, bazı çilekler üç dilim halinde kesilmiş
Adım 5
Kesilen yüzey aşındırıcı alete tutturulur ve çilekler sırayla yerleştirilir
6. Adım
Bir dilim kek koyun ve bir kenara koyun
7. Adım
Çilekli peynir ezmesi için malzemelerden oluşan geniş bir koleksiyon. 150 gr yıkanmış çileği küçük parçalar halinde kesin ve krem peyniri küçük parçalar halinde kesin.
8. Adım
Malzemeleri mutfak robotuna koyun (120 gr krem peynir, 150 gr çilek, 7,5 ml limon suyu, 50 gr şeker, 20 gr süt)
9. Adım
Mutfak robotu tarafından işlenen çilekli peynir ezmesini kuru bir kaba koyun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
10. adım
Çırpılmış kremaya 3 ml rom ekleyin,
11. adım
Desenli ve akıcı bir duruma gönderin. (Nestle krem şanti kullandım) Buzdolabına koy
Adım 1/2
Jelatin tabletlerin ıslatıldığı buzlu suyu süzün, sıvı halde eritmek için yalıtımlı su ile karıştırın ve çıkardıktan sonra hafifçe soğutun.
13. adım
Hafifçe soğutulmuş jelatin sıvıyı çilekli peynir ezmesine koyun ve iyice karıştırın.
14. adım
Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 15
Ortaya çıkan ince ve yapışkan çilekli köpük
16. adım
Köpük sıvısının yarısını aşındırıcı alete alın, düzleştirin ve kabarcıkları çıkarmak için masanın üzerinde hafifçe sallayın.
17. Adım
Bir dilim kek daha ekleyin
Adım 18
Veya doğranmış çilekleri koyun. (Biri kek dilimleriyle ve diğeri çilekli turtayla iki tane yaptım)
Adım 19
Kalan köpüğü ekleyin, yumuşatın ve hafifçe sallayın.
20.Adım
Üzerini streç filmle örtün ve köpük sertleşene kadar buzdolabına koyun (tarifteki malzeme miktarı 6 inç, iki katı) Yaklaşık 1 saat kullandım
21. adım
qq şeker ayna yüzeyi için kullanılır. Evde çilek tadı yok, bu yüzden oğlumun sakızlarındaki tüm kırmızıyı gizlice kullandım.
Adım 22
Kaynar suya koyun ve erimesi için yalıtılmış su ile karıştırın. Soğuduktan sonra kullanılabilir
Adım 23
Pastayı buzdolabından çıkarın ve üzerine soğutulmuş şekerli su dökün.
Adım 24
Çilekleri koyun
Adım 25
Yaban mersini ile dekore edilmiştir. Tekrar buzdolabına koyun
Adım 26
Diğeri bu şekilde dekore edilmiştir. Aslında, yaratıcılık yok, sadece ortalıkta dolanıyor
Adım 27
Gece boyunca dondurulmuş köpük, bir saç kurutma makinesi ile kalıbın etrafına üfleyin, altına bir fincan koyun ve yavaşça dışarı çekin.
Adım 28
bir diğeri
Adım 29
Grup fotoğrafı
Adım 30
Kutuya koyun. Parça alanı
önceki
