Çörekler (havuçlu lahana, yeşil biber patlıcan, balık aromalı patlıcan) - Yemeği
Hamuru malzemelerle karıştırın (bir şeker ve tuz koyun, mayayı diğer tarafa koyun), mayalanmaya yardımcı olmak için yazın soğuk su ve kışın ılık su kullanın, streç filmle örtün ve boyutunu iki katına çıkarmak için ılık bir yerde bırakın.
Yumurtaları çırpın ve biraz tuzla karıştırarak kızartın.Şehri önceden ıslatın ve doğrayın. Havuç ve lahanayı kesin ve karıştırın. Tuz ve hafif soya sosu ekleyin (şeker daha taze, az koyun) ve kızarmış yumurtaları ekleyin Erişte ile iyice karıştırın
Patlıcan ve yeşil biberi küçük küpler halinde kesin ve her zamanki gibi aynı baharatla karıştırıp kavurun, patlıcan yumuşak ve kullanıma hazırdır. ipucu: Renk karıştırma için soya sosu kullanılır, soya sosu daha açık renkler için kullanılabilir
Balık aromalı patlıcan en sevdiğiniz tarifte kızartılır ve dondurulur ve çorbanın sarılmadan önce katılaştırılması gerekir (Şef Wang Gang'ın tarifini kullandım ve kendim ayarladım)
Erişte pişince en sevdiğim yöntemle sarın ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakın, belirgin hale gelince 20 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin, kapağı açın ve yemeye başlayın. (Aynı anda üç çeşit dolguyu sardım, bu yüzden ayrım olarak üç çeşit dolguyu sardım)
