Fasulye Ezmesi Yemek Çörek (11 inç derinleştirilmiş fırın tepsisi için uygundur) - Yemeği
Hamurdaki tereyağı hariç tüm malzemeleri pişirme makinesine ekleyin ve yaklaşık 2 dakika iç duvar temizlenene kadar 1. seviyede hamur haline getirin. Ardından 2. vitese ayarlayın ve 7-8 dakika karıştırmaya devam edin.
Ardından tereyağı ekleyin ve 3. seviyede 8 dakika karıştırmaya devam edin (hamur daha iyi esnekliğe sahip olana kadar karıştırın.
Yoğurulan hamuru streç film ile kapatıp sıcak bir yere koyup temel fermantasyon için 2-2,5 kat daha büyük mayalanması yaklaşık 45-50 dakika sürer.
İlk fermantasyon tamamlandıktan sonra, hamurun sıkılması için bastırın (yaklaşık 8-10 dakika), yapışkan hale geldiğinde uygun miktarda yüksek glütenli un (kuru toz) ilave edip hamurun içine yoğurun.
Hamuru eşit ağırlıkta 20 küçük hamura bölün ve pürüzsüz tarafı yukarı ve ucu aşağı gelecek şekilde yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Hamur gevşerken, fasulye ezmesini her biri 10 gramlık 20 küçük topa bölün ve yoğurun.
Gevşek bir hamur alın ve avucunuzun içine koyun, kapatın, düzleştirin, her zaman pürüzsüz tarafı dışarı bakacak şekilde ve ağzı aşağı bakacak şekilde 1 fasulye ezmesine sarın, sırayla sarın ve 28 cm * 28 cm (11 inç) derinleştirilmiş fırın tepsisine koyun . Ortada belli bir boşluk bıraktığınızdan emin olun. Plastik sargı ile örtün ve 45 dakika ikincil fermantasyonu gerçekleştirin, bu süre zarfında fırın önceden ısıtılacaktır.
Fırını 170 derecede 10-15 dakika önceden ısıtın.
İkinci fermantasyon bittikten sonra, fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun ve 170 derecede üst ve alt borularla 25 dakika pişirin.Yüzey rengine her an dikkat edin ve dikkat edin. Sadece kalay folyo ile örtün). Özel hatırlatma: Fırının sıcaklığı herkes için farklıdır, bu nedenle gerçek çalışma koşullarına göre kalay folyoyu ne zaman kapatacağınıza karar verebilirsiniz.
Fırından çıkar çıkmaz hemen çıkarın ve soğuması için soğutma rafına koyun.
