Kırmızı Hurma ve Okara Çörek - Yemeği
"Sabah yapılan kırmızı hurma soya sütünün kalıntısını dökmek yazık. Buharda pişmiş bir çörek yapmak için una koyun. Beslenme israf edilmez, basit ve lezzetlidir." Malzemeler
- un 400 gram
- Maya 3 gram
- Kırmızı Hurma Okara 200 g
- Şeker 45 gram
- Ilık su 60 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tartılmış unu geniş bir leğene dökün, kırmızı hurma, fasulye posası ve şeker ekleyin;
-
2 Yaklaşık 60 gram ılık suyu maya tozu ile kaynatın, yavaşça unun içine dökün ve yemek çubuklarıyla eriştelere karıştırın;
-
3 Hamuru elle yoğurun ve bir Sanguang hamuru oluşturmak için tekrar tekrar yoğurun (yüzey ışığı, tencere ışığı, el ışığı),
-
4 Kalay folyoyla örtün, fermantasyon işlevini açmak için fırına koyun ve boyutunun yaklaşık 2 katı kadar fermente edin (kışın yaklaşık 1,5 saat ve yazın 45 dakika)
-
5 Mayalanmış hamuru parmaklarınızla küçültmeden dürtün ve iç doku petek şeklindedir;
-
6 Silikon pedin üzerine kuru un serpin, fermente edilmiş hamuru çıkarın, yumuşaklığına göre uygun miktarda kuru un ekleyin ve 20 dakika boyunca tekrar tekrar yoğurun, iyice yoğurun ve havayı tamamen boşaltın, yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun;
-
7 Hamuru ikiye ayırın (diğer kısmı kaseye konur ve daha sonra kullanmak üzere üzerini örtün), bir parçayı alıp daire şeklinde yoğurup merdane ile düzleştirin, kalınlığı yaklaşık 0,5 cm
-
8 sonra uzun şeritler halinde yuvarlayın
-
9 Eşit miktarda buharda pişirilmiş ekmek embriyolarını eşit miktarda kesmek için bir spatula kullanın ve aynı şekilde başka bir hamur parçası yapın;
-
10 Buharlı pişiriciye uygun miktarda soğuk su ekleyin ve çiğ buharda pişirilmiş çörekler buharlama bezinin üzerine koyun, her ikisi arasında uygun bir boşluk bırakın;
-
11 Tencereyi örtün ve yarım saat bekletin (yazın 15 dakikaya kadar kısaltılabilir);
-
Buharda pişirmek için yüksek ısıya çevirin Suyu SAIC'e çevirin ve orta ateşe çevirin Orta ateşte 15 dakika süre (buharda pişirilen çörekler boyutuna göre buharlama süresi artar veya azalır) Ocağı kapattıktan sonra kapağını açmadan önce 5 dakika buharda pişirin.
