İstiridye Soslu Üç Mantarlı Tavuk Kanadı - Yemeği
Tavuk kanatlarını yıkayın ve nemi emdirin Tavuk kanatlarını marine edip 30 dakika marine edin. Kokulu tadı için en iyisi kurutulmuş shiitake mantarını kullanmaktır.Yumaşıncaya kadar sıcak suda bekletin, saplarını çıkarın ve parçalara ayırın, ıslatılmış shiitake mantarlarını dökmeyin ve baharat için hazırlayın. Mantarları temizleyin, ikiye bölün veya bütün olarak pişirin.
Tavaya yağ ekleyin, marine suyunu tavuk kanatlarından boşaltın, tavaya koyun ve 2 tarafı renk değiştirene kadar kızartın ve sonra çıkarın (kızartmayın).
Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, ısıtın, dilimlenmiş zencefil ve arpacık soğanlarını soteleyin, shiitake mantarlarını ekleyin ve aromayı karıştırarak kızartın, ardından diğer mantarları ekleyin.
Baharatı (mantarları ıslatmak için kullanılan su ile birlikte mantar tadı daha güçlüdür) ve tavuk kanatlarını eşit şekilde karıştırın. Tencereyi örtün ve tavuk kanatları pişene kadar 10 dakika pişirin.
Tattıktan sonra nişasta suyunu koyulaştırmak için dökün.
Süslemek için sıcak pişmiş sebzeler (resimdeki Qingjiang mutfağı, Çin lahanası, saray mutfağı) ve havuç ekleyebilirsiniz. Bir tencerede et, mantar ve sebze olacak!
