Çıtır Kızarmış Köfte - Yemeği
Kereviz, havuç, yeşil soğan, ince doğranmış; karidesler küçük küpler halinde kesilir (daha lezzetli)
Tuz ekleyin ve kıyılmış domuz etini yapışkan hale gelene kadar karıştırın, yapışkan hale gelene kadar mikser veya elle karıştırabilirsiniz.
Zencefil, sarımsak ve yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın, aroma salınır.
Kereviz, havuç, arpacık soğanı, karides, soya sosu ve beyaz biberi ekleyin ve iyice karıştırın
Köfte dolumu tamamlandı
Bir yağ tavası alın ve yağ sıcaklığının 160-170 dereceye gelmesine izin verin.160 dereceye gelince topları daire şeklinde şekillendirmeye hazırlanabilirsiniz. Bu sefer topların boyutu bir haraç topunun boyutuyla ilgili.
Bu sefer miktar iki partiye bölünür ve büyük miktarda yağ, yağ sıcaklığını ve bitmiş ürünü etkiler.
Tavada 2-3 dakika kızartın, bir kaşık dolusu sıkılmış köfte elastiktir, yüksek ateşe dönüp yağ ısısının yükselmesine izin verin ve 15-20 saniye kızartın, yüzeyi altın sarısı renkli ve tavaya başlayabilirsiniz.
Kızarmış köfte 3-5 dakika bekletilerek içleri daha olgunlaşsın ve suyunun kafada kilitlenmesine izin verin
Hala kesilmiş bir çorba var, çok lezzetli
Dışı gevrek, içi yumuşak ve sulu, çocuklar arasında çok popüler
