Kuru kızarmış küçük sarı şarlatan - Yemeği
Küçük sarı şarabı satın aldıktan sonra önce karnı kesin sonra iç organları çıkarın, solungaçlara dikkat edin ya da dönebilirsiniz.
Ardından balığın üzerine biraz tuz serpip eşit şekilde yayın. Bir süre marine edin, genellikle bir tutam tuzla ve yarım saat marine etmek yeterlidir. Bir gecede olursa daha az tuz
Balıkları kızartmadan önce kurutmak için mutfak kağıdı kullanın. Bu, balıkları kızartırken sıçramayı önleyebilir
Tavayı ince bir tabaka yağla fırçalayın ve yağ çizgilerini görene kadar önceden ısıtın. Tava, kızarmış balığın yapışmadan gevrek bir cilde ve hassasiyete sahip olması için yeterince sıcaktır.
Balıkları yavaşça tencereye koyun, acele etmeyin ve yavaşça kızartın
Yaklaşık birkaç dakika sonra balığın beyaz olduğunu ve tencerenin yanında piştiğini görebilirsiniz.Bu sırada balıklar kolayca itilebilir ve tencereye yapışmaz ~
Bir spatula ile yavaşça ters çevirin ve kızartmaya devam edin. (Balık yumuşak ve yumuşaktır, balığın önceki çabalarını kaybetmemek için çok sert yapmayın)
