Tuzlu Fırında Tavuk - Yemeği
1. Üç sarı tavuğu yıkayıp süzün, tavukların üzerine beyaz şarap dökün ve içini ve dışını eşit şekilde silin.
2. Zerdeçal tozu, tuz, karabiber ve MSG'yi tabağa koyun. Tuzlu pişmiş tavuk tozu oluşturmak için eşit olarak karıştırın.
3. Tavuğun vücuduna tuzlu pişmiş tavuk tozu ve tavuk göbeğinin iç kısmına bir katman olarak yayın. Dilimlenmiş zencefili tavuk göbeğine koyun ve 1 saat marine edin.
4. Tavuğu ip ile bağlayın ve asın ve 3-4 saat havada kurutun.
5. Yüzeye bir parça kalay folyo sürün ve bir tabaka yağ sürün ve üç sarı tavuğu koyun.
6. Kalay folyo ile sarın. Yüzeyi kaplamak için başka bir parça kalay folyo alın ve sarın.
7. İri deniz tuzunu hazırlayın.
8. Tavaya iri deniz tuzu koyun ve tuz granüllerini orta ateşte kızartın.
9. Tencereyi önceden ısıtın ve deniz tuzunun 1 / 3'ünü ekleyin. Sonra sarılı üç sarı tavuğu koyun.
10. Son olarak, tuz tavuğun yüzeyini tamamen kaplayacak şekilde tüm sıcak tuzu güveç içine dökün. Son olarak, tüm sıcak tuzu güveç içine dökün, böylece tuz tavuğun yüzeyini tamamen kaplar. Tencerenin üzerini örtün ve ocağın üzerine koyun 10 dakika kısık ateşte pişirin Tavuğu ters çevirip tekrar tuza gömün ve 10 dakika pişirin sonra ocağı kapatın.
11. Tuz kabuğunu ezin ve pişmiş üç sarı tavuğu çıkarın.
12. Folyoyu açın ve tavuk derisine bir fırça ile bir kat susam yağı sürün.
