Baharatlı lahana köfte - Yemeği
1. Un ve yumurtayı iyice karıştırın.
2. Ilık su eklerken (az su akışı), topaklanana kadar çubuklarla karıştırın.
3. Erişteleri elle karıştırın. Pürüzsüz olana kadar yoğurmayın, streç filmle örtün ve on dakika uyanın.
4. Malzemeleri hazırlayın.
5. Et dolgusu için bir kaşık pişirme şarabı, bir kaşık soya sosu, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve bir kaşık zencefil suyu kullanın (kıyılmış zencefili suda yaklaşık on dakika bekletin). Sıvı malzeme emilene kadar aynı yönde karıştırın.
6. Soğan ve mantarları kıyın. Artık eryngii mantarları, shiitake mantarları, istiridye mantarları, enoki mantarları ve benzerlerini kullandım.
7. Tofuyu ezin. Suyu sıkın.
8. Baharatlı lahanayı kıyın ve fazla suyu yavaşça sıkın.
9. Malzemeleri daha büyük bir kaba koyun, soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.
10. Susam tohumları, yarım tatlı kaşığı tuz, bir kaşık sıvı yağ, bir kaşık şeker, bir kaşık soya sosu, bir tatlı kaşığı susam yağı, bir miktar biber ekleyip yumurta ekleyin, aynı yönde karıştırın, sıvı dolgu tarafından tamamen emilene kadar karıştırın. .
11. Dolgu yapışkan hale gelir ve kenara konur.
12. Hamuru yaklaşık on dakika uyandırın ve pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun.
13. Yoğurulan hamuru küçük dozlara bölün, açarak külçe şeklinde sarın.
14. Sarın ve altına dikkatlice yapıştırarak dikkatlice yerleştirin.
15. Zamanında yenmezse, lütfen hızlı dondurun ve kaydedin.
