1. Tavuk göğsünü yıkayın, soğuk suya koyun, arpacık soğanlarını, zencefil dilimlerini ekleyin ve şarabı kaynatın.
2. Kaynattıktan sonra köpüğü alın, sonra orta-kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
3. Pişirmenin ortasında yan yemekleri hazırlayın, mantarı 2 saat önceden ıslatın (önceden de ıslatabilirsiniz, ancak buzdolabında saklanmalıdır yoksa bozulur ve zehirlenmeye neden olur).
4. Kişnişi uzun parçalara ayırın
5. Kırmızı biberi ince şeritler halinde kesin
6. Salatalığı ince şeritler halinde kesin
7. Mantarı parçalayın
8. Tavuk göğsünü pişirin ve soğuması için çıkarın ve ipeğe ayırın.
9. Tüm sosları ve baharatları küçük bir kaseye koyun ve iyice karıştırın
10. Siyah mantar ve kırmızı biber parçaları kaynar suda pişirilir
11. Eşit şekilde karıştırın
12. Masaya servis yapın