"Rugao Forumundan Transfer" Malzemeler
- ot sazan 500 g
- domates 400 gram
Aksesuarlar
Malzemeler
- Fıstık yağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- zencefil 1 parça
- domates suyu 3 yemek kaşığı
- Yeşil soğanlar Yarım kök
- Sarımsak 3 yaprak
- Beyaz biber Yarım çay kaşığı
- Beyaz susam 1 yemek kaşığı
- Pirinç şarabı 1 tatlı kaşığı
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yeşil soğanı dilimleyin, zencefil ve sarımsağı dilimler halinde doğrayın. -
2 Domatesin kabuğunu yumuşatmak için kaynar su kullanın, ardından kabuğunu alın ve kalın dilimler halinde kesin. -
3 Ot sazanı kesin, siyah filmi ve karnındaki yabancı nesneleri yıkayın, kemiklerini ayırın, dilimler halinde dilimleyin ve bir dilim zencefil ekleyin. Arpacık soğanı, yumurta akı, yarım 1/4 kaşık beyaz biber, pirinç şarabı, tuzu alıp 10 dakika marine edin. -
4 Yağı tavaya koyun.Yağ sıcakken zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı orta ila küçük ateşte kokulu olana kadar soteleyin. -
5 Domates sosu ekleyin ve renk için kızartın -
6 Domates dilimlerini ekleyin ve suyu dolana kadar kızartın -
Uygun miktarda kaynar su (yaklaşık 1,2 L) dökün, 1/4 çay kaşığı beyaz biber ekleyin, balık kılçığı ve balık kafalarını içine koyun ve önce pişirin -
8 Tencere içindeki çorba koyulaşınca tuz ilave edip iyice karıştırın, balık filetosundaki biber ve zencefil sarımsağı çıkarın, tencereye koyun ve kırılıncaya kadar pişirin ve ocağı kapatın. -
9Balığı büyük bir kaseye koyun ve üzerine beyaz susam serpin -
10 Ağda bir tencerede yarım yemek kaşığı kızgın yağı ısıtın, sıcakken susam tohumlarının üzerine dökün ve servis yapın.
İpuçları
Haşlanmış balık filetoları, ancak baharatlı haşlanmış balık değil, sadece bu şekilde haşlanır. Baharatlı bir karışım yoktur, bu nedenle balık filetosunun tazeliği özellikle önemlidir.Donmuş bayat balık kullanırsanız, et kaba olur ve ağır balık kokusu alır. Memleketimde bazı mağazalar domates balığına biraz yabani sansho ve biber katacak, bu da güçlü bir tat etkisine sahip, ancak sıcak bir günde yemek insanlar için bir test. Sadece kızarmış soğan, zencefil ve sarımsakla yapılan domates çorbası genel damak tadına daha uygun görünüyor. Tatlı su balığı yiyen çok az insan var, birikmesi zaman ve tecrübe gerektiriyor.Ayrıca mevcut insanlar meşgul ve stresli.Genellikle sahibi dükkâncıya balığı yaptırır. Balık filetolarını eve götürdükten sonra, balık üzerindeki siyah filmi ve yabancı cisimleri tamamen yok etmek için birkaç kez suyla durulamayı unutmayın. Et suyu nispeten hafiftir ve marine etmek en önemli noktadır.Taze balık eti tek yönde pişirme şarabı, beyaz biber, uygun miktarda tuz, yeşil soğan, zencefil ve yumurta berraklığıyla karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika marine edilir. Beyaz biber ve şarap pişirmede çok fazla olmamalı, eğer çok fazla ısı olursa balığın taze kokusunu alıp, balıkları uzaklaştırıp kokuyu arttırma amacına ulaşır. Balık filetolarını yüksek ateşte pişirmek, rastgele çevirmemek ve her bir parça balığı iyice pişirip pişirmek için eşit olarak yerleştirmek en iyisidir. Son olarak susam ekleyin ve sebzelerin lezzetini arttırmak için üzerine kızgın yağ gezdirin.Yağı çok fazla içmeyin.Çok içerseniz çorba biraz yağlı olur. Sağlıklı kalmak istiyorsanız, içerken yağı yüzeyde bırakın. Göze daha hoş gelmesi için masaya kişniş veya doğranmış yeşil soğan ekleyin.
-
- Özel ev iki kez pişirilmiş domuz eti
-
- Renkli Biber Mantarı
-
- Tavada kızartılmış Pleurotus eryngii
-
- Yuxiang Patlıcan
-
- Buharda pişmiş levrek
-
- Pigmentsiz mangalda domuz eti
-
- Baharatlı Haşlanmış Balık
-
- Yuxiang Patlıcan
-
- Mapo Tofu
-
- Ginseng Sidney Çorbası
-
- Tavada kızartılmış börülce rendelenmiş domuz eti ile
-
- Taze Sebzeli Tavuk Çorbası
