Size ayrıntılı olarak Qingtuan'ı (kırmızı fasulye ezmesi + yumurta sarısı domuz ipi) yapmayı öğretin! Öğrenmesi kolay! - Yemeği
Önce hazırlanın
Tuzlu yumurta sarısı dolgusu için gerekli malzemeler
Tencerede su kaynadıktan sonra tuzlu yumurta sarısını ilave edip orta ateşte 15-20 dakika buharda pişirin.
Tuzlu yumurta sarısını küçük bir kaşık ve diğer aletlerle sıcakken sıkın, 50 gr domuz ipi ve 2 kaşık salata sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Not: Domuz ipi ve salata sosu miktarı kişisel zevkinize göre artırılabilir veya azaltılabilir.
Tuzlu yumurta sarısını ve domuz ipi dolgusunu küçük toplar halinde yoğurun. Yaklaşık 25g. Operasyon için tek kullanımlık eldiven giyilmesi tavsiye edilir.
Fasulye ezmesini, her biri yaklaşık 25 g olacak şekilde bir top halinde yoğurun. Not: Fasulye ezmesini gece boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz, bu yoğurma için daha uygundur. Operasyon için tek kullanımlık eldiven giymek en iyisidir.
120 gr kaynar suya 90 gr portakal tozu dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
300 gr yapışkan pirinç unu, 70 gr ince şeker ve 250 gr su ekleyin ve hamur haline getirin.
25 gr buğday yeşili tozu + 30 ml su karıştırıldıktan sonra hamurun içine boşaltılır ve karıştırmaya devam edilir.
Son olarak 10 gr domuz yağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Ardından hamur tamamlanır. Hamur yumuşak ve parlak ~
Hamuru yaklaşık 50 g'lık küçük toplara bölün. Not: Hamurun esnekliğini korumak ve doldururken çatlamayı önlemek için ıslak gazlı bez veya plastik sargı ile kapatın.
Küçük topları yuvarlayın
Küçük bir kaseye sıkıştırın
Doldurun
mühür
Tekrar yuvarlak
Buharlı bir altlık koyun, her gençlik grubunun altına bir parça pişirme kağıdı koyun ve yaklaşık 15 dakika suda buharda pişirin. Not: Resimde son sefer domuz yağı eklemeyi unutan hamur kullanılmıştır, biraz kuru ve kolay kırılabilir.
Kaynattıktan sonra hemen üzerine mısır yağı (veya salata yağı vb.)
Doğal olarak soğumasını bekleyin ve çok sıcak olmadığında streç filmle sarın ve bitti.
Zevk almak!
