g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz Ipi Sosisli Çörek - Yemeği

"Bağırsak Bao, Şifon gibi, çukura giren herkes için mutlaka yapılması gereken bir tariftir." Malzemeler

Yüksek fan 240 gram
Düşük toz 60 gram
Maya 4 gram
Beyaz şeker 52 gram
tuz 4 gram
Bütün yumurta sıvısı 40 gram
Shimizu 75 gram
Hafif krema 75 gram
Tereyağı 40 gram

Aksesuarlar

Doğranmış Frenk soğanı 15 gram
Domuz ipi 30 g
Çıtır sosis 6 parça
Salata sosu Doğru miktar
ketçap Doğru miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm ana malzemeleri (tereyağı hariç) ekmek kovasına koyun.
2 Ekmek makinesi için "yoğurma" programını seçin ve zamanı 15 dakikaya ayarlayın.
3 Hamurun durumunu kontrol edin, kalın bir film çekebilirsiniz.
4 Program bittikten sonra yumuşatılmış tereyağını koyun ve "yoğurma" programına 10 dakika devam edin.
5 Program bittikten sonra hamurun durumunu kontrol edin ve kalın ve elastik bir film çekebilirsiniz.
6 Hamuru çıkarın, yuvarlayın ve bir kaba koyun.
7 İlk fermantasyon için fermantasyon tankına koyun, 30 derece,% 75 nem, 60 dakika, fermantasyon boyutunun yaklaşık 2 katı.
8 Hamuru çıkarın ve 6 eşit parçaya bölün.
9 Sırasıyla küre haline getirin ve boşaltın, plastik sargı ile örtün ve 10 dakika bekletin.
10Küçük hamuru çıkarın ve dil şeklinde açın.
11 Döndükten sonra biraz toparlayın.
12 Domuz ipini ve sosisleri bir ucuna koyun.
13 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
14 Sıkıca sıkıştırın.
15 Ağzı aşağı bakacak şekilde kağıt filme yerleştirin.
16 Tüm ekmek hamurunu fırın tepsisine aktarın.
17 İkinci fermantasyon için fermantasyon tankına koyun, 35 derece,% 85 nem, 30 dakika.
18 Orijinal boyutunun yaklaşık iki katı kadar fermente edilmiştir.
196 ekmek embriyosunu büyük bir fırın tepsisine aktarın, yumurta sıvısıyla fırçalayın.
20 Ardından salata sosu ve domates sosu sıkın.
21 Son olarak küçük yeşil soğanları serpin.
22 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun.
23 dakika boyunca 170 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin.
24 Pişirdikten hemen sonra çıkarın.
25 bitmiş ürün.

İpuçları

1. Ekmek makinesinin yoğurma süresi, ekmek makinesinin performansına ve hamurun durumuna göre belirlenmeli, körü körüne takip edilmemelidir. 2. Fermantasyon süresi hamurun fermantasyon durumuna göre ayarlanmalıdır. 3. Pişirme süresi ve sıcaklığı yalnızca referans içindir ve fırın performansına ve pişirme alışkanlıklarına göre ayarlanmalıdır. Ekmek makinesi: Dongling 6D (BM1352B-3C) Fermantasyon tankı: Cass CF6000 Fırın: CO-750A Yüksek toz: Kraliçe sert kırmızı Düşük toz: Kraliçe yumuşak beyaz

Altın Lotus Hindistan Cevizli Ekmek

Net Kırmızı Milkshake Ekmeği