Yağlı kurabiyeler - Yemeği
Yağı oda sıcaklığında küçük küpler halinde kesin, oda sıcaklığında yumuşatın ve renk açılıp hacim büyüyene kadar düşük hızda çırpma teli ile çırpın. Çıkarın, tereyağı şu anda çok yumuşak)
Pudra şekerini porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit şekilde çırpın (ilk kez ekleyip çırpın ve ardından ikinci kez çırpmaya devam edin) İnce şekeri ekleyin ve eşit şekilde çırpın, yumurta sıvısını porsiyonlara ekleyin ve iyice çırpın (ikiden fazla eklemeyi unutmayın, aksi takdirde Yağ-su ayrışmasına neden olur ve göz ardı edilemez)
Biraz tuz serpin, 3 damla vanilya özütü damlatın ve iyice çırpın, düşük glütenli unu eleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.
Çabuk krema poşetine koyun, bisküvinin şeklini sıkmak için özel boru nozulunu kullanın (istediğiniz gibi düz veya S şeklinde de olabilir), fırını 170 derece, yaklaşık 15 dakika önceden ısıtın (bunu kendiniz izlemeniz gerekir, Her fırının sıcaklığı farklıdır, kenarları hafif sarımsı olduğu sürece çıkarabilirsin)
