Yeşil Biber Baharatlı Tavuk - Yemeği
1. Vurgu, yeşil biber, sapı çıkarın, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Biraz tuz serpin (pişirmeden on dakika önce tuz serpin, çok uzun sürmeyin, yoksa tadı iyi olmaz) çünkü yeşil biberlerin tadı kolay değildir.
2. Bir tabakta biber, sarımsak dilimleri, yeşil biber
3. Tavuk göğsü doğrayın, üzerine karabiber, biraz tuz, nişasta ekleyin, şarap pişirin ve bir süre marine edin
4. Kolza tohumu yağını dökün ve yağ pişene kadar ısıtın
5. Marine edilmiş tavuk göğsünü dökün, renk değişene kadar karıştırın (kan görünmez, rengi beyaza döner), tavayı alın ve servis yapın
6. Kolza yağı dökmeye devam edin, karabiber ekleyin, soteleyin
7. Gizli fasulye ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
8. Tavuk göğsünü içine koyun, eşit şekilde kızartın ve rengini değiştirin.
9. Yeşil biberi içine koyun, üzerine tuz serpilen yeşil biberin tadı daha kolaydır, kızartması daha kolaydır, düz görünmez ve çok çirkin görünür.
10. Tencereye başladığınızda biraz soya sosu ekleyin, sonuçta tavuk göğsü ve yeşil biber tuzlanır. Tencere nihayet dolduğunda biraz tavuk özü serpin
11. Yeşil biberli baharatlı tavuk gibi taze pişmiş
