Kereviz ve fıstık - Yemeği
1. Fıstıkları yıkayın ve 4-5 saat suda bekletin!
2. Kereviz yapraklarını toplayın, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın!
3. Taze soğan, zencefil dilimleri, yıldız anason, karabiber, tarçın, çimen meyvesi, defne yaprağı yedekleyin!
4. Kıyılmış sarımsak ayırın!
5. Önce kerevizi işleyin, tencerede suyu kaynatın, birkaç damla yemeklik yağ ekleyin (böylece beyazlatılmış yemeğin rengi güzel görünecek) kerevizi yaklaşık iki dakika haşlayın!
6. Kerevizi çıkarın ve biraz soğuk su için!
7. Sonra tencereye su koyun, fıstık, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, karabiber, çimen meyvesi, defne yaprağı ve tarçın ekleyin!
8. Biraz tuz ekleyin (çünkü çeşniye biraz tuz koymanız gerekir) yaklaşık 30 dakika pişirin, ocağı kapatın ve tadı almak için iki saat ıslatın!
9. Tüm malzemeleri boşaltın ve büyük bir kaba koyun!
10. Yağı tavaya dökün, karabiberleri ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın!
11. Kızarmış biberleri çıkarın ve yağı soğumaya bırakın!
12. Tadına bakmak için biraz tuz ekleyin!
13. Tazelemek için biraz şeker ekleyin!
14. Kıyılmış sarımsağı ekleyin, biber yağını süzün ve eşit şekilde karıştırın!
15. Yaz için gerekli olan küçük bir soğuk yemek hazır!
