Bir damla su olmadan kırmızı hurmalı kek - Yemeği
Kırmızı hurmaları yıkayın, kesin ve hurma çekirdeklerini çıkarın. Bir buharlayıcıya koyun ve yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.
Buharda pişirilen kırmızı hurmalar esmer şekerli sütle püre haline getirilmeye hazır.
Portatif meyve sıkacağı kupasını kullanmak çok uygundur, sadece kırmızı hurmaları kırmak için kullanın.
Buharda pişirilmiş kırmızı hurmaları, sütü ve esmer şekeri fincana ekleyin (daha fazla esmer şeker parçacıkları olanları önceden oklava ile ezin).
Ezilmiş kırmızı hünnap püresi kırmızı hünnap posası hissini sever, bu yüzden çok iyi değildir. (Daha hassas bir tadı seviyorsanız, ezebilirsiniz)
Kırmızı hurma püresine mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu kabartma tozu ve kabartma tozu ile karıştırın ve birlikte eleyin. Kırmızı hünnap püresine eleyin.
Kırmızı hurma püresini ve unu iyice karıştırın. Hamurun sertleşmesini önlemek için N şeklinde karıştırma yöntemi kullanılır.
Daha sonra yumurta sarılarını kırmızı hurma hamuruna dökün ve iyice karıştırın. Kırmızı hurma hamuru karıştırılır ve tamamlanır
Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir leğene koyun ve birkaç damla beyaz sirke ekleyin. Yumurta beyazlarını kaba bir şekilde çırpın; ince şekerin üçte birini leğene ekleyin ve yüksek hızda çırpın; sonra ince şekerin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin; son olarak tüm şekeri ekleyin ve ayarlayın Hızlı bir şekilde göndermeye devam edin; son olarak, yumurta beyazı güçlü bir noktaya sahip olana ve havza ters çevrildikten sonra nesne düşmeyene kadar gönderin.
Yumurta akının üçte birini seçin ve kırmızı hurma macunu ile karıştırın, karıştırma yöntemini kullanın ve silikon bir spatula ile kesin ve karıştırın. ps. Naobu sebzeleri bir spatula ile hafifçe karıştırarak kızartın.
Daha sonra, tencerede kalan yumurta beyazlarının yarısını alıp kırmızı hurma hamurunu ekleyin ve köpürmeyi önlemek için nazik ve keskin hareketlere dikkat ederek karıştırmaya devam edin. Son olarak, kırmızı hurma hamurunun tamamını kalan yumurta beyazlarına dökün ve eşit şekilde karıştırın. Bu sırada fırın önceden 160 dereceye ısıtılabilir.
Pişirme tepsisini yağlanmış kağıtla hizalayın ve hamuru fırın tepsisine 30 cm mesafede fırın tepsisine dökün. Siyah ve beyaz susam tohumlarını bile serpin. Ardından fırın tepsisini masanın üzerine kaldırın ve büyük baloncukları sallayarak yere bırakın. Önceden ısıtılmış fırına koyun, üst ve altını 160 derece ayarlayın ve 45 dakika fırının orta ve alt hizasına koyun. ps. 30 dakika pişirildikten sonra rengin çok koyulaşmaması için üzerine kalay folyo eklenir.
Bazı ufak çatlaklar var ama çıkarıldıktan sonra etkilenmiyor.
Piştikten sonra ateşi silkeleyin. ps. Güvenliğe dikkat edin, yanıkları önleyin ve ısı yalıtımlı eldivenler giyin.
Ters çevrildikten sonra ızgaranın üzerine yerleştirin ve ısıyı dağıtmak için altına asın.
Sıcakken kes
Bitti
Mükemmel kesilmiş erişte, orta derecede tatlı, yumuşak ve lezzetli [Bir damla su içermeyen hünnap keki]
Daha önce kızartılmış, daha etli olması için kırmızı hurmalar eklenmişti.
Daha önce kızartılmış, daha etli olması için kırmızı hurmalar eklenmişti.
