g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tereyağsız ekmek [tatlı patates ekmeği] - Yemeği

"Tereyağı ilave edilmeden tatlı patates ekmeğidir. Şefin makinesi ile yoğrulur ve 20 dakikada film oluşturulur. Tatlı patateslerin eklenmesinden dolayı tüm ekmekler turuncu ve sarı olarak güzeldir. Xuechunun 10 inçlik balkabağı kalıbı tamamen yapışkan değildir ve pişmiş desen de güzeldir. Pişirme: üst ısı 195 derece, alt ısı 190 derece, orta tabaka 18 dakika. Tarif, bir aşçılık dersi olan Lele'den geliyor, teşekkürler. " Malzemeler

Pişmiş tatlı patates 100 gram
Yüksek glütenli un 250 gram

Aksesuarlar

Pudra şekeri 45 gram
Bütün yumurta sıvısı 25 gram
tuz 3 gram
süt tozu 8 gram
Su 90 g
Maya 3 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tatlı patatesler haşlandıktan sonra soğumaya bırakılır, soyulur ve 100 gram alınır.
2 Malzemeleri pişirme makinesinin karıştırma kabına koyun.
3 Önce malzemeleri karıştırmak için 1. seviyede düşük hızda karıştırın ve 3. seviyede yoğurun. Membran yaklaşık 20 dakika içinde çekilebilir.
4 Hamuru ekmek makinesine koyun ve yaklaşık 2 saat süren boyutunu ikiye katlamak için mayalanacak yoğurt programını seçin.
5 Hamuru çıkarın ve boşaltın.
6 Yuvarlayın, 8 porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
7 Ayrı ayrı yuvarlayın ve kalıba koyun.
8 Üzerini streç film ile kapatın, fırına koyun, ikinci fermantasyon için yaklaşık 1 saat fermantasyon programını seçin.
9 Fırını önceden ısıtın, 195 dereceye yükseltin, ısıyı 190 dereceye düşürün ve 18 dakika pişirin.
10 Kalıp fırından çıkarıldıktan sonra kalıptan çıkarılabilir.

İpuçları

1. Bu tarife tereyağı eklenmez çünkü tatlı patatesler önemli bir rol oynar. Kavrulmuş, buharda pişirilmiş ve suda pişirilmiş gibi tatlı patates pişirmenin birçok yolu vardır. Pişirilmiş tatlı patateslerin her bir yönteminin su içeriği farklıdır, bu nedenle tarifteki su miktarı gerçek duruma göre ince ayar yapılmalıdır. Haşlanmış tatlı patates kullanıyorum. 2. Yüksek glütenli un, Jinxiang yüksek glüten unu kullanır.

Vişneli Şifon Kek

Hindistan Cevizli Ekmek