g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sosis çantası - Yemeği

"Bu ekmek türü en yaygın ve yaygın ekmek türüdür. Her yerde görülebildiği gibi birçok aile tarafından da en çok tüketilen ekmek. Evde elle yapıyorum ve aynı zamanda güçlü bir çirkin tadı ortaya çıkarıyor. Ben de gerçekten beğendim, katkı maddesi yok, daha sağlıklı! " Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g

Aksesuarlar

Ilık su 110 g
Pudra şekeri 25 g
Kuru maya 5 ml
tuz 3g
yumurta sarısı 1 parça
Tereyağı 50 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağı yumuşatılır, maya ılık suyla eritilir ve yumurtanın sadece yumurta sarısına ihtiyacı vardır (Sarıyı unun içine koyarım, böylece resimde sadece yumurta akı olur)
2 Ekmek yapmak için tüm malzemeleri yoğurun.
3 pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin
4Filmin çekilebileceği genişleme aşamasına geçin.Fotoğrafı çektiğimde iyi durumda değildim.Bir süre sonra yoğurdum
5 Bir kaba koyun ve üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında boyutunun 2,5 katı olacak şekilde fermente edin. (28 ° C sıcaklıkta yaklaşık bir saat sürer.)
6 Oda sıcaklığı standartlara uygun olmadığı için tencereye su koyup kalan sıcaklığı kaynattıktan sonra fermente etmek için kullanıyorum.Çok sıcak olmamasına dikkat edin!
7 Mayalanmış hamuru hava çıkıncaya kadar yoğurun, beş ila sekiz porsiyona bölün, yoğurun ve 15 dakika mayalayın.
8 Mayalanmış bir hamur alın, doğrama tahtası üzerinde ince erişte şeklinde yuvarlayın, erişteleri sosisin etrafına sarın ve sırayla tüm sosis rulolarını yapın
9 Bitmiş sosis ruloları son fermantasyona tabi tutulur. 38 ° sıcaklığa ve% 85 nem oranına sahip bir ortamda, hamur orijinal boyutunu ikiye katlayana kadar yaklaşık 40 dakika bekletin. Fermente hamurun yüzeyine bir yumurta sıvısı tabakasını hafifçe fırçalayın.
10 Yüzeye biraz siyah susam serpin, fırını önceden 180 ° ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin
11Yüzey altın olana ve çıkmaya hazır olana kadar pişirin! Çocuklar fırının başında beklemek için sabırsızlanıyor, çanlar çınlıyor ~ çocuklar neşelendirdi ~ Fırın tepsisini çıkarın, koku odayı doldurur ~
12 bitmiş ürün
13 bitmiş ürün

İpuçları

1. Ekmeğin yüzeyindeki desenin daha taze olmasını istiyorsanız, son fermantasyon süresi biraz kısaltılabilir. 2. Hamuru uzun şeritler halinde kıvırmadan önce, hamur ortada uyanacak kadar zaman almalıdır, aksi takdirde çekmesi kolaydır, eğer hamur sürtünme sırasında hala çok çekiyorsa, bir süre dinlenmeye bırakılabilir ve sonra büyümeye devam edilebilir. 3. Başlangıçta kalan yumurta beyazı ve yüzeyi fırçaladıktan sonra tüm yumurta sıvısı, çırpılmış yumurta yapmak için tuz ve doğranmış yeşil soğanı birlikte ekledim, haha! Hiçbir yemek israf edilmedi ~ 4. Sızdırmayan iki sosis yaptım ama yöntemler farklı. Görünüşünün önemli olduğunu düşünmüyorum, bu yüzden istediğiniz gibi oynayabilirsiniz! Lezzetli ~ herkes deneyin

Laz boregi (laz boregi)

Balkabağı Okara Pirinç Keki