Bamya Tamagoyaki - Yemeği
Bamyayı yıkayıp bir kenara koyun.
Bir tencere suyu kaynatın, suya bir kaşık tuz ekleyin, bamyayı 3-4 dakika haşlayın, tencereden süzün ve kenara koyun.
Yumurtaları ölçü kabına çırpın.Üç yumurta yaklaşık 150 ml.
Tüm baharatları ve soğuk suyu ekleyin, iyice çırpın.
Yapışmaz tavaya biraz yağ sürün, kısık ateşte açın, uygun miktarda yumurta sıvısı dökün ve yumurta kabuğuna çevirin.
Sıcak pişmiş bamyayı içine koyun ve yumurta karışımı tam pişmediğinde yavaşça yuvarlayın.
Yuvarladıktan sonra tencerenin yan tarafına doğru itin.
Daha sonra yumurta karışımını tekrar dökün ve yumurta kabuğunu yaydıktan sonra taze rulo yumurta rulolarını yuvarlayın ve tekrar sarın.
Ardından yumurta karışımını tekrar dökün ve yumurta kabuklarına yayın. Kurumadan önce yavaşça ileri doğru itin ve tencerenin yan tarafına koyun.
Yumurta sıvısını dördüncü kez dökün ve yumurta kabuğunu yayın, yumurta sıvısı kurumadan önce yavaşça öne doğru itin ve yuvarlayın.
Renkli olana kadar her tarafı kızartın.
Sıcaklık biraz düştükten sonra, baş ve kuyruğu çıkardıktan sonra ikiye bölün ve iki tane daha yan yana kesin, böylece bir parça 6 parçaya bölünür
Servis.
