Önce Shao Cai'yi doğrayın ve 2 çay kaşığı tuzla 1 saat veya sebze yumuşayana kadar marine edin.
Shao Cai'den suyu sıkın, tekrar temiz suyla yıkayın ve ardından tüm suyu sıkın.
Tüm malzemeleri ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
Doldurmayı hamur tatlısı paketine koyun.
Köfteleri 10 dakika suda buharda pişirin.