Piggy Fasulye Ezmesi - Yemeği
Kırmızı maya pirincini küçük bir tencerede ezin, kaynatmak için 300 ml su ekleyin, ardından kısık ateşte birkaç dakika pişirin ve ocağı kapatın.
Haşlanmış kırmızı maya pirinç suyunu gazlı bezle süzün.Aslında sadece 130 ml'ye ihtiyacı var.Kırmızı maya suyunu soğumaya bırakın.
Mayayı kırmızı maya pirinç suyuyla eşit şekilde karıştırın
Yavaşça su ekleyin ve eklerken yemek çubuklarıyla karıştırın
Kar taneleri ile karıştırın
Sonra elle yumuşak bir hamur haline getirin
Üzerini streç filmle sarın ve oda sıcaklığında mayalayın, içi bal peteği olsun, parmaklarınızı una batırın ve hamuru bastırın, küçülmeden hazır olacaktır.
Orijinal renk hamurunu elle yumuşak bir hamur haline getirmek için aynı yöntemi kullanın.
Orijinal renk hamur 1,5 ~ 2 kat büyür.Elinizle bir miktar un daldırarak hamuru bastırın Hamur küçülmeden hazır hale gelir Hamurun iç yapısı gözeneklidir.
Orijinal renkli hamuru doğrama tahtası üzerine taşıyın, biraz kuru toz serpin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Kesilen yüzey yüzeyinde belirgin delikler kalmayana kadar hamuru daima yoğurun ve hamurdaki havayı mümkün olduğunca boşaltın. Hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın ve bir bıçak kullanarak yaklaşık 30 gram hamura bölün.
İksiri iki elinizle yoğurun ve yuvarlak bir kek haline getirin. Sol eldeki ajanın kenarını alıp ajanı çevirin ve hamuru kıvırmak için sağ eldeki oklava ile orta ve ince yuvarlak kabuğun kalınlığına dikkat edin.
Kırmızı fasulye ezmesini bir topun içine dökün ve yuvarlak kabuğa yerleştirin.
İndirim yapmak için hamurun kenarını sıkıştırmak için sağ elinizin başparmağını ve işaret parmağını kullanın, sol elinizi çevirin ve sağ elinizi topuz şekline gelinceye kadar saat yönünün tersine çevirin.
Çörekler ters çevirin ve yuvarlayın
Küçük bir miktar pembe hamur alın, uzun bir şerit halinde yuvarlayın, düzleştirin ve üçgen bir domuz kulağı oluşturmak için ortadan kesin. Domuzun burnu ayrıca hamuru daha kısa şeritler halinde ovalar ve iki gözü bir kürdan ile düzleştirir.
Kulakları ve burnun altını temiz suya batırın, hamurun uygun yerlerine yapıştırın ve domuz yavrusunun gözleri olarak siyah susam tohumları kullanın. Gazlı bezi biraz nemlendirin ve ham embriyonun üzerine koyun ve yaklaşık 20 dakika saç
Buharlı pişiriciye soğuk su koyun, sepete nemli bir muşamba koyun ve ham embriyoları içine koyun. Ham embriyolar arasında genişlemeye yer bırakacak boşluklar bırakmaya dikkat edin. Orta-düşük ısıya çevirin ve 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın, 5 dakika bekleyin ve ardından kapağı açın
