Piggy Peiqi Mantou, yapışkan pirinç kağıdı versiyonu - Yemeği
(Resim yapışkan bir pirinç kağıdı markasıdır) Su, maya ve şekeri 5 dakika karıştırın Un elendikten sonra sıvıyı dökün ve bir pamuk yünü içine karıştırın, bir top haline getirin, ardından yağı ilave edin ve kuvvetlice yoğurun.Bu adım biraz yorucu ve elleriniz kayacaktır. Endişelenmeyin, birkaç kez daha yoğurun, avucunuzun kökü ile bastırın, pürüzsüz taraf aşağı bakacak ve yoğurarak yapılan çörekler pürüzsüz olacaktır
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurduktan sonra üzerini streç filmle örtün ve 5 dakika uyanın.Çok uzun süre uyanmayın yoksa sıcak havalarda mayalanır! Sonra uzun bir şerit halinde yoğurun, yaklaşık 38 gr hamur alıp yuvarlak bir şekilde yoğurun veya bıçakla kesilmiş bir topuz haline getirin. İstediğini yapabilirsin
Bu, buharda pişirilmiş balkabağı çöreğinin bir önceki resmi. Bu sefer resim çekmeyi unutursanız, bir göz atalım. Şekil bittikten sonra, mayalanması için bir buharlı pişiriciye koyun. Fermantasyon süresi sıcaklığa göre değerlendirilir. Ne kadar süreceğini cevaplayamıyorum. Hafifçe bastırın ve hamurun kabarması için geri sıçrayacaktır.
Yapışkan pirinç kağıdını, görünür tarafı yukarı bakacak şekilde fermente edilmiş buharda pişirilmiş çöreklerin ortasına koyun. Suyu kaynatın ve 8 dakika buharlı pişiriciye koyun, buharda pişirilen çörekler büyükse uzun bir süre ekleyin, buharda pişirdikten hemen sonra kapağı açabilirsiniz! (Buharda pişirilmiş çörekleri buğuladıktan sonra yapışkan pirinç kağıdını da koyabilirsiniz) Çörekler ve yapışkan pirinç kağıdını 8 dakika daha buğulayın.
Çocuklar narin, tatlı ve yumuşak dokulu çizgi film çöreklerden hoşlanırlar, ama ben aslında onları seviyorum
