g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sığır eti küpler halinde kesilmiş (sığır eti yaklaşık 7 milimetre küp boyutunda, paketlenemeyecek kadar büyük, çiğnemeyecek kadar küçük) Dondurulmuşsa, nemi emmek için mutfak kağıdı kullanmak en iyisidir, böylece iyi dolguyu karıştırmamak için Paketlenecek çok fazla su var.

Soğan, sığır eti ile aynı büyüklükte küp küp doğranmış. Sığır eti ekleyin, bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.

Uygun miktarda tuz, kimyon tozu ve karabiber ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve iyice karıştırın.

Üç bardak un, süt, yağ ekleyip bir hamur oluşturup, resimde gösterildiği gibi sağdaki büyüklüğe kadar tekrar tekrar yoğurun, üzerini kapatın ve kenara koyun. (Solda öğleden sonra köfte ile yapılan erişte, tuzlanmış ve beyazdır. Sağda yağ ve sütle sarı ve parlaktır)

Yüzey alanı köftelerden biraz daha büyük toplar halinde kesilir ve deriler, biraz daha ince bir çevre ile köfte ile yaklaşık aynı kalınlıkta olacak şekilde açılır. Çörekler şekilde gösterildiği gibi beşgen bir şekle sarın (otantik Sincan çörekler, yuvarlak ve kare olanlar gibi, şuna benzer) Fırın kaplarını yağlı kağıtla yayın, çörekler tek tek koyun, ön ve arka yüzlerine yumurta yıkama sürün ve beyaz susam serpin.

Fırını 220 derecede 5 dakika önceden ısıtın, ardından 220 derecede 35 dakika pişirin. (Her fırının sıcaklığı tam olarak aynı olmayabilir, gözlemlemeye dikkat edin, çok beyazsa başka bir yumurta karışımı katmanı fırçalayıp fırında pişirebilirsiniz)