Fransız Tavada Kızartılmış Kiraz Ördek Göğsü - Yemeği
Ördek göğsünün tamamen çözülmesi. Yağ açısından zengin cilt, kolay kızartma için kolayca astarlanır.
Astarlı ördek derisini aşağıya yerleştirin. Yaklaşık 10 dakika kızartın, ördek yağını gerektiği kadar boşaltın. Ördek yağının kalınlığını ayarlamak da zaman alır. Youxin Meat Shop'tan gelen ördek göğsü kalın olduğu için yüzü aşağı bakıp 8-10 dakika kadar kızartmaya devam edin. Kızartmadan önce uygun miktarda tuz, taze çekilmiş karabiber ve tuz serpin.
(Fırında 200 derecede ısıtılmış) Ördek göğsünü altın rengini alana kadar fırında kızartın. Kırmızımsı seviyorsanız 7-8 dakika pişirin. 10 dakika pişirmek isterim. Pişirdikten sonra 10 dakika fırında bekletin.
Hareketsiz durduktan sonra ördek etini kişi sayısına göre, tercihen ince dilimler halinde kesin. Süslenmiş kestane, tatlı patates ve bambu filizleri aynı anda vapurda buharda pişirilebilir. Portakal kabuğu rendesini bir tavaya koyun, ördek yağıyla hafifçe kızartın ve ardından tavaya yayın. Basit sos: balzamik sirke.
