Lianlian Pembe Kirazlı Cheesecake [Ücretsiz Pişirme Sürümü] - Yemeği
Turta kabuğunun tabanını yapın, bisküvileri sindirin ve ezin, mikrodalgada eritilmiş (veya suda ısıtılmış) tuzsuz tereyağını dökün ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.
Yuvarlak köpük halkası alttan kalay folyo ile kapatılır ve alt tarafa bir tepsi yerleştirilir.Kırık bisküvileri dökün ve eşit bir şekilde yayın ve ardından kaşığın altını kullanarak ellerinizle sıkıca bastırın.
Kirazların tohumlarını ikişer ikişer (yaklaşık 4 adet) kesin, köpük halkası ve kabuk boyunca eşit olarak yerleştirin, plastik bir örtü ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
Kiraz peyniri dolgusu yapmak için küçük bir tencereye alın, 75 ml taze krema ılık olana kadar kısık ateşte pişirin (kaynatmaya gerek yok), jelatin tamamen eriyene kadar karıştırarak önceden buzlu suya batırılmış ve süzülmüş jelatini ekleyin, soğumaya bırakın. yedek
Kirazların çekirdeği çıkarılır ve bir meyve sıkacağı ile püre haline getirilir, balzamik kırmızı şarap sirkesine dökülür, ıslatılır ve karıştırılır.
Oda sıcaklığında yumuşatılmış krem peyniri elektrikli mikser ile krema ile karıştırın.
Toz şeker, yoğurt ve limon suyunu ekleyin ve elektrikli bir karıştırıcı ile iyice karıştırın, ardından yarım (75 ml) taze krema dökün ve iyice karıştırmaya devam edin
4. adımdaki kremayı 7. adıma dökün ve elektrikli bir karıştırıcıyla eşit şekilde karıştırın
5. adımdaki balzamik kırmızı şarap sirkesine batırılmış kiraz sosunu dökün ve elektrikli bir karıştırıcıyla eşit şekilde karıştırın
Peynir sıvısını süzgeçten geçirerek başka bir karıştırma kabına süzerek kiraz peyniri daha pürüzsüz hale getirin.Elek üzerinde ince doğranmış kirazlar lastik bir spatula ile peynir dolgusuna kazınabilir
3. adımdaki kek kabuğunu buzdolabında çıkarın, 10. adımı kek kabuğunun üzerine dökün ve katılaşması için yaklaşık 3 saat buzdolabına koyun
Vişne sosunu yapın, çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün, bir meyve sıkacağına limon suyu ve şekeri ilave edin, küçük bir tencere alın, vişne suyunu kısık ateşte koyun, önceden buzlu suya batırılmış ve süzülmüş jelatini ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
Vişneli cheesecake'i çıkarın, sıcak bir havlu veya saç kurutma makinesi kullanarak fırın kalıbının kenarı boyunca hafifçe yumuşatın (kalıptan çıkarmak daha iyidir) ve vişne sosunu yüzeye dökün
Pitaya toplar halinde kazılır ve kirazlarla istiflenir, krem çiçeklerle ve dekorasyon için nane yapraklarıyla sıkılır.
