Guizhou Eyaleti, Qianxinan Eyaletinde bulunan Zhenfeng İlçesi, Guizhou Eyaletinin güneybatı kesiminde yer almaktadır. Pirinç ve yapışkan pirinç bakımından zengin bir yer. Çalışkan Buyi halkı orada yaşıyor. Çok belirgin bir gri pirinç mantısı üretiyor. Jiaxing etli köfte yedim. , Chaoshan Zongqiu, bu Zhenfeng, Guizhou'dan gri pirinç mantısı üretmeye yönelik ilk girişim. Zhenfengin en ünlüsü, bir büyük ve iki küçük ton balığı yaprağıyla kare şeklinde sarılmış Fat Si Niang gri pirinç köfteleridir, bu nedenle gri pirinç köfteleri yastık köfte olarak da adlandırılır. İnternetten biraz kakao aldım, bu yüzden önce iki tane açtım, buharda pişirdim ve yedim.
Yaklaşık 20 dakika kaynar suda buharda pişirin.
Fat Si Niang'ın gri pirinç köftelerinin bu kadar lezzetli olmasının nedeni, külleri kendi başlarına yakmak için uzun yıllardır yapışkan ot satın almalarıdır. Yanan kül teknik bir iştir, sadece kömürleşmişse çok fazla yakılıp beyaz küle dönüşürse kullanılamaz.Yanan külün yanmamış otları ayırmak için elle öğütülmesi gerekir. Sürülen kül, kullanılmadan önce çok ince bir faraşla en az 2 kez elenmelidir, böylece kül hamurunun dokusu pürüzsüz olacaktır.
Yapışkan pirinç saman küllerini eledikten sonra, domuz yağı kaynatın, ardından meyveyi, tuzu ve saman küllerini dökün ve iyice karıştırın ve pirinci kızartmaya başlayabilirsiniz.Pirincin tadı pişmiş olması için yapışkan pirinç çok kızartılmamalı ve her pirinç tanesi eşit olmalıdır Boyanarak tencerede 4-5 saat kaynatılır.
Fat Si Niang'ın en klasiği, hepsi etoburların gözdesi olan taze kestane, kaburga kestanesi ve yumurta sarısının üç çeşididir.Coco bu sefer taze kestane lezzetini seçti. Özellikle pirinç köfte pişirilirken içindeki yağ erimiş yağla dolu ve bütün pirinçli köfteleri ıslattığında tadı et dolu ama yağlı et kadar yağlı değil.
Bitki külü sadece aromayı arttırmakla kalmaz, aynı zamanda yapışkan pirincin sindirimine yardımcı olan alkali bir besindir.Kül köfte yerken yiyecek biriktirmek kolay değildir.
Bir öğün pirinçli köfte ile doluyum ve kahvaltı da çok güzel, bir dahaki sefere başka tatları denemek istiyorum.
# # Hoşuna giden arkadaşlar, satın almak ve denemek için bağlantıya tıklayabilir. Bu, Guizhou'daki zamanın onuruna sahip ilk yıldız ürünleri grubudur.
https://haohuo.snssdk.com/views/product/item?id=6534919420475605262tt_project_id=6