Kurutulmuş ringa balığının başka yerlerde nasıl olduğunu bilmiyorum. Kuruduktan sonra muhafaza edilmelidir. Yemek yerken ıslatılmalı ve sonra buharda pişirilmeli veya etle birlikte haşlanmalıdır. Ama bizim Ningbo kurutulmuş ringa balığımız özellikle lezzetlidir. Tatlı ve şarap kokulu. Marine edildikten sonra kurutulur ve buharda pişirilir. Rengi kırmızıdır ve jambona benzer. Çiğnenebilir bir ısırması vardır. Buharda pişirilebilir, yumurta ile buharda pişirilebilir veya kıyma ile buharda pişirilebilir. , Gresle daha güzel kokulu!
Ningbo halkı tarafından "salyangoz yeşili" adı verilen ringa balığından yapılır. Salyangoz yeşili, balık havuzunda salyangoz ve küçük balık yemek anlamına gelir. Et serttir ve bir balık genellikle on kediden daha ağırdır. ağırlık. Marine ederken pirinç şarabı, beyaz şeker, pirinç şarabı ve tuz kullanılır.İçindekiler zencefil, kırmızı biber, Çin biberi ve diğer baharatları içerir.Yaklaşık 3 gün tankta sıkıca bastırılır ve sonra 2-3 hafta çıkarılır. Kurutulmuş ringa balığı uzun süre saklanabilir.
Bugün Ningbo kurutulmuş ringa balığını kıyma ile birlikte buğulamak için kullanacağım.Tuzlu, tatlı ve yağlı ve güzel bir yemek!
İçindekiler: 200 gr kurutulmuş ringa balığı turşusu, 120 gr kıyma
Aksesuarlar: 2 taze soğan, 1 küçük parça zencefil, 2 gram tuz, 20 ml yemeklik şarap
Malzemeler
Ringayı kuru temizleyin, pulları çıkarın ve parçalara ayırın, yeşil soğanları düğümlere bağlayın, biraz tuz ekleyin ve kıyma şarap pişirin ve alt tadı vermek için eşit şekilde yoğurun
Kurutulmuş ringa balığı tabağa dizildikten sonra üzerine zencefil dilimleri koyun.
Ortaya ve şarabın üstüne kıyma koyun
Yeşil soğan budaklarını tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın ve 20 dakika buharla
20 dakika sonra soğan düğümlerini çıkarın ve atın
Lezzet ve renk katmak için biraz doğranmış yeşil soğan serpin
Lezzetli ve lezzetli bir yemek.