İkinci şefimin yaptığı Gençlik Ligi çirkin ağladı ama söylediği bir söz beni suskun bıraktı
Birkaç gün önce banliyölere bir torba adaçayı kazmak için gittim. Yerliler "yeşil" yabani sebzeler çağırdılar, Qingming köfte yapmayı planladılar. Sebze seçerken kocam dedi ki: Gençlik ekibi tatlı yapabilir mi? Dolgu yapmak için turşu, kızarmış soya peyniri ve erişte gibi tuzlu yemeyi tercih ediyor. Sorun değil dedim. Sebze alışverişi için dışarı çıkacağım, bu arada bu malzemeleri geri getireceğim ve tuzlu gençlik grupları yapmak için geri geleceğim.
Geri döndüğümde masanın üzerinde bir sürü hamur gördüm.Kocam zaten yapışkan pirinç unu, japonica pirinç unu ve seçtiğim adaçayı otunu hamur haline getirip yoğurup yeşil hamur haline getirmişti.Çok ıslaktı ve kurumaya bıraktı. . Adaçayı otu beyazlatılmış mı diye sordum? Hayır dedi, unuttu, ama o da yiyebilir, bu yüzden bugün başka şeylerle meşgulüm ve gençlik ligi işlerini tek başına yapacak. Hamur topuna yanlış prosedürle bakarken neredeyse ağlıyordum ama coşkusunu bozmamak için sustum.
Hamur küçük dozlara bölünür, fanlar ıslatılır, sebze turşusu ve satın aldığım kızarmış tofu.
Marine edilmiş tofuyu küpler halinde kesin.
Üç malzemeden yapılan dolgu için erişte yeterince uzun kesilir.
İçini iyice karıştırdıktan sonra doğranmış yeşil soğanı ve tuzu ilave edip tadına bakın, doğranmış yeşil soğan yeterince kalın olur.
Ayrıca biraz soya fasulyesi ezmesi ve birkaç tatlı yeşil top var.
Yuvarlak olan tatlı, ama hamur tatlısı hiç yuvarlak değil, değil mi?
Uzun olan tuzlu ve üzerinde birçok parmak izi var. El emeği işinin basitliğe böyle bir dönüşü olması gerektiğini açıkladı. Sanat, makinede işlenmişse değersizdir, elle işlendiğinde değersizdir.
Qingming köftelerinin buharda pişirildikten sonra görünümü gerçekten çirkin, üzgün göründüm ve nasıl fotoğraf çekebilirim? Her gün sebze alıp fotoğraf çekip yorulduğunu sanmıyorum, bugün fotoğrafını ben yapacağım, bir sürü zahmetten kurtarmaz mısın? Benim iyiliğim için niyetini düşün, onu suçlamasam bile, lütfen beni affet.
Yemekleri seven edebi ve sanatsal gençler genellikle resmi hesaba dikkat ediyor: Cocoas Food Life
