Sıcak havada 8 soğuk yemek yenmeli, zahmetten kurtarılmalı ve daha az dumanlı, lezzetli ve iştah açıcı, haftada tekrar edilmemelidir
Hava boğucu, biraz egzersizden sonra terliyor, artı iştah yok, bu sefer çok rahat bir tabak soğuk iştah açıcı garnitür yemek için çok uygun. Yani sıcak havalarda her gün bir tabak soğuk yemek yiyebilirsiniz, bütün aile soğuk yemek yiyecektir ki bu büyük balık ve etten daha popülerdir. Soğuk yemekler basit ve yapımı kolaydır. Mutfakta çok uzun süre kalmanıza gerek yoktur. Hızlıdır ve daha az duman çıkarır. Sıcak günlere uygun 8 soğuk yemeği paylaşalım. Bir hafta boyunca tekrar etmeden yiyin. İsterseniz deneyin ~
İlk yemek: soğuk tavuk parçaları
İçindekiler: 1 tavuk göğsü, 1 havuç, 1 kırmızı biber, 2 yeşil sarımsak filizi, hafif soya sosu, sirke, tuz, bir tatlı kaşığı şeker, biraz acı biber yağı
Üretim adımları
1. Tavuk göğsü temizlendikten sonra kaynar suya koyup 10 dakika pişirin.Yemek çubukları kalın et alanına kolayca nüfuz eder ve pişirilir.Çıkarın ve soğumaya bırakın ve el ile filamentler halinde yırtın.Et ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur.
2. Havucun dış kabuğunu çıkarıp temizleyin, rende tel ile filamentlere sürün, kırmızı biberi yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın ve filamentler halinde kesin Yeşil sarımsak filizlerini yıkayın ve eğik bir bıçakla dilimler halinde kesin.
3. Ovulmuş turp ve kırmızı biberi kaynar suda yarım dakika karıştırın, soğuk suyu alın, suyu boşaltın ve bir kaseye koyun.
4. Küçük bir kaseye sirke, hafif soya sosu, beyaz şeker, tuz ve acı biber yağını koyup sosu karıştırın.Ayarlanan sosu rendelenmiş tavuk ve rendelenmiş turp üzerine dökün, eşit şekilde karıştırın ve servis yapın.
İkinci yemek: soğuk tatlı patates parçaları
Malzemeler: 1 tatlı patates, biraz tuz, biraz kişniş, yeşil soğan, darı biberi, biraz yağ, biraz pişmiş susam
Üretim adımları
1. Tüm malzemeleri hazırlayın. Tatlı patatesin dış kabuğunu kazıyın, biraz kalınlaştırmak için ipek rende kullanın ve nişastayı suyla yıkayın.
2. Tencereye yeterince su koyun, ısıtın, tatlı patates parçalarını 2 dakika kaynar suya koyun, çıkarın ve soğuk suyla durulayın, nemi kontrol edin, tuz serpin ve iyice karıştırın.
3. Karışık tatlı patates parçalarını bir tabağa koyun, darı biberi, susam ve yeşil soğan serpin, tencereye biraz yağ koyun, ısıtın ve üzerine yeşil soğanı kızartın, yemeden önce eşit şekilde karıştırın.
Üçüncü kurs: Baharatlı ve baharatlı domuz kulak parçaları
İçindekiler: bir kızarmış domuz kulağı, yarım yeşil soğan, yarım salatalık, biraz tuz, biraz hafif soya sosu, biraz sirke, biraz acı biber yağı, 3 diş sarımsak
Üretim adımları
1. Marine edilmiş domuz kulaklarını parçalara ayırın, salatalığı yıkayın ve kalın parçalar halinde kesin, salatalık parçalarını tabağın altına koyun ve ardından domuz kulak parçalarını üstüne koyun.
2. Yeşil soğanı ince halkalar halinde kesin ve sarımsakları ezip sarımsak ezmesi yapın.
3. Küçük bir kase hazırlayın, hafif soya sosu, sirke, sarımsak ezmesi ve tuzu kaseye koyun, eşit şekilde karıştırın, domuz kulaklarının üstüne dökün, doğranmış yeşil soğanı serpin ve yemeye başlayın.
Dördüncü: Sarımsaklı Patlıcan
İçindekiler: 1 yuvarlak patlıcan, 4 diş sarımsak, 1 domates, orta tuz, biraz susam yağı
Üretim adımları
1. Yuvarlak patlıcanı temizleyin, saplarını çıkarın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, domatesleri yıkayın, haç yapıp bir tabağa koyun, tencerede 8 dakika buharda pişirin, soğumaya bırakın ve domatesleri soyun.
2. Sarımsakları düzleştirin, uygun miktarda tuz koyun, sarımsağı bir havanda ezin, buharda pişmiş patlıcanın üzerine sarımsağı dökün ve üzerine susam yağı gezdirin.
3. Bir kaşık yardımıyla patlıcanı püre haline getirin, eşit şekilde karıştırın ve ardından yiyin.
Beşinci kurs: Korunmuş yumurta ve kuruyemişli Tofu
İçindekiler: 2 adet korunmuş yumurta, bir kutu lakton tofu, yer fıstığı, 1 küçük parça zencefil, 1 arpacık soğanı, 2 diş sarımsak, hafif soya sosu, sirke
Üretim adımları
1. Tüm malzemeleri hazırlayın. Korunan yumurtalar, laktonlu soya peyniri, zencefil, sarımsak, arpacık soğanı, yer fıstığı kızartılır ve pişirilir ve korunan yumurtalar soyulur ve durulanır;
2. Makasla laktonlu tofu kutusunun altındaki dört köşeden küçük bir parçayı kesin, böylece hava girebilir ve tamamen kalıptan çıkarılabilir.Tofu kırılmaz veya çürümez.Tofu, plaka içinde ters çevrilir ve bıçakla küçük parçalar halinde kesilir.
3. Korunan yumurtayı küçük parçalar halinde kesin; yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı kıyın, küçük bir kaseye koyun, uygun miktarda sirke, hafif soya sosu dökün ve iyice karıştırın.
4. Korunan yumurtayı tofunun üzerine koyun, üzerine ayarlanmış sosu dökün ve son olarak yemeye başlamak için fıstık serpin.
Altıncı yol: bamya salatası
Malzemeler: bir avuç bamya, 2 taze soğan, 2 baharatlı darı, biraz buharda pişirilmiş balık soya sosu, biraz bitkisel yağ, biraz tuz
Üretim adımları
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın. Bamyayı 5 dakika tuzlu suda bekletin, ardından tekrar tekrar durulayın.
2. Bamyanın sapını çıkarın, küçük bir tencere hazırlayın, temiz suya koyun, birkaç damla yağ damlatın, bir çay kaşığı tuz ekleyin, suyu kaynatın, bamyayı 3 dakika kadar beyazlatın, çıkarıp soğumaya bırakın.
3. Eğik bir bıçakla at nalı şeklinde kesin, bir tabağa koyun, frenk soğanı kıyın, darı biberlerini doğrayın, bamyanın üzerine serpin ve biraz buharda pişmiş balık soya sosunu gezdirin.
4. Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, ısıtın, kızgın yağı doğranmış kırmızı biber ve arpacık soğanı üzerine dökün, iyice karıştırın ve servis yapın.
Yedinci kurs: hardal soslu kabak
İçindekiler: 1 kabak, 1 baharatlı darı, 2 diş sarımsak, biraz hardal salatası sosu, 2 kaşık balzamik sirke, biraz susam yağı
Üretim adımları
1. Kabağı temizleyin, ortadaki yumuşak çekirdeği çıkarın ve uzun kalın teli bir tel rende ile silin Ortadaki çekirdek çok yumuşak.
2. Cilalı kabak parçalarını dikkatlice tabağa koyun, tabak daha güzel olur,
3. Hardal salatasını bir kaseye koyun, biraz su ekleyin, daha ince bir macunla karıştırın, kabağın üzerine dökün, balzamik sirke ekleyin.
4. Darı biberini halkalar halinde kesin, sarımsak dişlerini doğrayın ve üzerine serpin, susam yağı serpin, iyice karıştırın ve servis yapın.
Sekizinci: Sıcak ve Ekşi Mantar
Üretim adımları
1. Malzemeleri hazırlayın. Mantarı ıslatın ve durulayın, yarım dakika kaynar suya koyun, soğuk suyu alın ve suyu boşaltın.
2. Soğanı rendeleyin, sarımsakları kıyın, darı biberini küçük bir kasede doğrayın, sirke, hafif soya sosu, tuz ve şekeri ekleyin ve biraz su ekleyin.
3. Hazırlanan suyu mantar kasesine dökün, üzerine kırmızı biber yağı dökün, iyice karıştırın ve yiyin veya streç filmle sarın ve tazelemek için buzdolabında saklayın.
