Bu iki malzemenin birleşimi gevrek ve yumuşaktır ve kışın eşsizdir.Doğma dolma patlıcan kutusundan daha iyidir.
Son zamanlarda taro piyasada ve un ve erişte çok lezzetli. Ningbonun büyük tarosu çok meşhur, ama ben küçük taroyu seviyorum. Buharda pişirildikten hemen sonra soyulup yenebilir. Karides ezmesi sosuna batırmak Ningbo'lular için klasik bir yoldur. Yaşlı Ningbo halkı bunu kabul edebilir, çünkü çok tuzlu ve kokulu, pek çok insan buna alışkın değil. Tatlı tatlılardan hoşlanmıyorsanız soya sosuna batırabilir veya Lao Gan Ma acı biber sosuna daldırabilirsiniz. Sorun değil.
Ancak günümüzün küçük tarosu böyle yenmez, biraz daha karmaşıktır. Buharda pişirildikten sonra önce taro püre haline getirilir, sonra her zamanki kıyma yerine patlıcan kutusuna sıkıştırılır, tencerede kızartıldıktan sonra çorba ile kaplanır. Girişi çıtır çıtır, içi yumuşak, lokması mutluluk dolu, yenilebilir ve dolu da olabilir Taro patlıcan kutusu o kadar lezzetli ki eti değiştirmiyor.
Kışın daha fazla patlıcan yemek de harika bir sebze.Uzun süre pişirilebilir ve pişirmesi kolaydır.Evimdeki sofrada patlıcan olma ihtimali önemli ölçüde arttı.Lahana ve turp dışında büyük bir patlıcan!
Malzemeler: 250 gram patlıcan, 4 küçük taro, yaklaşık 200 gram
Aksesuarlar: 1 adet arpacık soğanı, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu 15 gram, 1 yemek kaşığı istiridye sosu 15 gram, biraz tuz ve karabiber tozu, 2 tatlı kaşığı nişasta, yarım küçük kase un, 100 gram yağ
Adımlar: 1. Bir büyük patlıcan ve birkaç taro aberdeen Küçük taroyu yıkadıktan sonra önce buharda pişirebilirsiniz.
2. Taronun kabuğunu soyduktan sonra, bir çatal kullanarak ezilmiş taro haline getirin, tatmak için uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin
3. Sıcakken karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
4. Patlıcanı eğik olarak dilimler halinde kesin, yaklaşık 1 cm kalınlığında kalın dilimler halinde kesin ve ortasından bir kez daha kesip kesmeyin, oksidasyonu ve kararmayı önlemek için temiz suda saklayın.
5. Patlıcan dilimlerine biraz taro püresi eklemek için bir kaşık kullanın ve kenarlarını düzeltin.
6. Yüzeye un daldırın ve patlıcan kutularını tek tek yapın.
7. Tencereye biraz daha yağ ekleyin ve patlıcan kutusuna koyun ve tek tek kızartın.
8. Bir tarafı altın kahverengiye kadar kızarttıktan sonra, ters çevirin ve tekrar altın kahverengiye kadar kızartın.
10. Patlıcanı iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın, patlıcan yumuşadıktan sonra çıkarın ve yağı emmesi için mutfak kağıdı kullanın.
11. Alt yağı tencerede bırakın, 2 çay kaşığı nişasta, bir kase su, bir kaşık dolusu hafif soya sosu ve bir kaşık dolusu istiridye sosu kullanarak altlık yapın ve tencereye sos ekleyin.
12. Kızarmış patlıcanı kutuya koyun ve bir süre pişirin, ucuna doğranmış yeşil soğan serpin.
Taro hamurlu yumuşak ve lezzetli patlıcan kutusu kıymaya göre daha lezzetlidir.
