Börülce çiçeklerle kaplanır ve ortasına köfte doldurulur.Ev yapımı yaratıcı bu yemek, yaz gündönümünde aile tarafından yenir.
Pekin'de yaz gündönümü sezonunun gelmesi ile meyve ve sebzede yılın en verimli ve en uygun zamanını da başlattı. Şimdi Pekin sebze pazarına gittiğinizde, birçok tezgahın şu anda çeşitli mevsim sebzeleri 300-400 gramlık paketler halinde paketlediğini ve fiyatların 3-10 yuan arasında değiştiğini, özellikle de paketler halinde paketlenmiş çeşitli yeşil yapraklı sebzeleri göreceksiniz. Sulamanın yüzeyindeki küçük yığın, sık sık su püskürtemez, tatlı su ruhunu ortaya çıkarır.
Ama Pekin'deki sebze pazarının eskiden farklı olduğunu biliyor muydunuz? Özellikle sabahın erken saatlerinde sebze çiftçilerinin pazara yeni geldiği zamanlarda, deneyimli ve zeki kadınlar tezgahlarda uzun zamandır beklemektedir. Hafif soyulmuş veya koyu renkli bazı mevsim sebzeleri ve meyveleri oldukça ucuz bir fiyata 2-3 kg'lık büyük yığınlara bölünür. Bir süre sonra gidona asılan bu sebze cepleri dolmuştu ama çok pahalı olmadı.
Annem doğal olarak temizlik konusunda uzmandır ve uzun yıllardır her zaman süper uygun fiyatlarla daha fazla meyve ve sebze satın alabilmiştir. Ancak bunu yapabilmenin sonucu çok yaygın olmamasıdır, ailem birkaç gün belli bir sebzeyi yemek zorunda kalıyor. Börülce gibi, bu ince keçiboynuzu ısıya dayanıklıdır.Yaz aylarında 35 derecenin üzerindeki yüksek sıcaklıklarda bile çiçek dökmeden bakla oluşturabilir. Bu nedenle, yaz gündönümünden sonra börülce bol miktarda bulunur. Annem bir seferde 10 kilo börülce aldığında börülce dolması, köfte, soğuk börülce ve kızarmış börülce ... Bir süre börülce görmek istemediğimi düşündüm.
Bu nedenle süpermarketlerde veya sebze pazarlarında sebze satmanın yolu daha bilimsel ve sağlıklıdır. Belirli bileşenlerin aşırı tüketimini önlemek için her gün yediğimiz malzemeler olabildiğince çeşitli ve bol olmalıdır. Bu sadece sofradaki yiyecekleri daha zengin ve monoton hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli besinleri almamıza da yardımcı olur. Üç kişilik bir aile 400 gram mevsim sebzeleri ile üç yemek, bir çorba ve bir temel gıda yapar.Genel malzemeler 8-12 çeşit arasındadır.Bu tür diyet kombinasyonları daha mantıklıdır. Bir zamanlar benim kara listeye aldığım börülce, hala sık sık yemek masamda görünüyor. Börülce ile karıştırılmış susam sosu her yaptığımda 300 gram ya da bu sefer kokulu börülce dolması yapmak için sadece bir düzine börülce kökü aldım. Biliyor musun, en lezzetli yemek ne zaman? Biri acıktığınızda yedikleriniz lezzetli, diğeri ise her bir tabağın miktarı fazla değil ve daha yeni yediğinizde zaten CD'de bulunuyor, cezbedici tadı özleyeceksiniz ve daha sonra yemek isteyeceksiniz.
Hadi, doğru miktarda börülce sosundan oluşan küçük bir tabak, güzel çiçek şeklindeki börülce tabağına koyun, ortası etle doldurun ve altın rengi olana kadar kızartın. Fasulyenin yumuşak aroması etli aromayla karıştırılır ve tükürük dışarı akar. Acele edin ve sizinle paylaşın:
Börülce dolması
Hazırlamanız gerekiyor:
Börülce miktarı
150 gr domuz dolgusu
Doğranmış yeşil soğan ve zencefil
6 shiitake mantarı
Yarım havuç
Yemeklik yağ, yemeklik şarap, tuz, istiridye sosu, hafif soya sosu, şeker
uygulama:
1. Bir çiçeğe tek bir börülce konulur Üç kişilik bir aile için yaklaşık on kök yeterlidir Sonuçta, masada birden fazla tabak olmalıdır.
Fasulyelerin iki ucunu çıkarın ve yıkayın, kaynar suya tuz dökün, birkaç damla yağ ekleyin ve börülceyi yaklaşık 1 dakika karıştırarak kızartın.
2. Haşlanmış börülce hızlı bir şekilde soğuk suya koyun ve ardından şekilde gösterildiği gibi börülceyi tavada pişirmeye başlayın.
Börülce, ortasına boş bir doldurulmuş et bırakın, bu yüzden iyi bir tabaktır.
3. Yeterli olduktan sonra, tabak hızlıdır, böylece bir tabak börülce hazır olur.
4. Domuz dolgusunda hiç bekar olmadım Doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış zencefile ek olarak, yarım havuç, 6 taze shiitake mantarı ve pişirme şarabı, soya sosu ve tuz ile terbiye ettim.
5. Sonraki adım eti doldurmaya başlamaktır.İlk olarak, eti sabitlemeyi kolaylaştırmak için börülce üzerine bir kat nişasta sürün.
6. Eti doldururken sonuna kadar dolmasını sağlamak için hafifçe bastırın. Kızartma işlemi sırasında köfte küçüleceğinden dolmayan köfteler kolayca düşebilir.
7. Sadece düz tabanlı, yapışmaz bir tava kullanın, küçük bir fırça ile tavanın dibine bir tabaka yağ sürdüm. Köfte içindeki yağ, fasulyeleri düğümlere tek tek koyduktan hemen sonra ayrılacak, yani yağı koymasanız bile sorun değil.
Orta ila düşük ısıda tutun ve ters çevirmeden önce yaklaşık 1 buçuk dakika kızartın Aroma çoktan dağıldı.
8. Çevirip kızartırken bir kaşık hafif soya sosu + bir kaşık istiridye sosu + yarım kaşık şeker + 2 kaşık kaynamış su kullanalım, iyice karıştırıp sos yapalım, üstüne eşit şekilde döküp çevirip 20 saniye kavuralım.
çiçek
Kıdemli bağımsız yemek orijinal yazarı
Ulusal birinci düzey halk beslenme uzmanı
Multimedya Platformunun İmzalı Yazarı
Global We-Media Yetkili Yönetim Ajansı Crawley, Medya Çalışanı Olarak İmzalandı
Fitness uzmanı (2017 Xiangshan 50 Super Cross Country Women's Group ikincisi, 2018 Youzhou Trail Cross-country Race 30 km Women's Group üçüncü)
CCTV, Pekin TV, Shaanxi TV vb.
Birçok yemek programına özel davetliler
