30 yılı aşkın süredir patates yiyorum, bu yöntem yemek için fazla yağlı değil ve yemekten sonra açlığı gideriyor, çocuklarım bayılıyor.
Geçmişte, ailede patates olduğu sürece çocuklar hep patates kızartması veya patatesli krep yapmak için haykırırdı. Her zaman bu güzel kokulu yöntemlerin yemeyi çok rahatsız ettiğini hissediyorum, bu yüzden bir süre çocukların patates kızartması için çığlık atacaklarından korktuğum için patates almaya cesaret edemedim.
Ama bugün iyi bir yemek yapmak için patates hazırladım. Patates kızartması veya krep değil, çocukları sevdiren başka bir ev yapımı yemek. Yemek lezzetli ve besleyici. Daha da önemlisi, daha fazla yemekten korkmak istemiyorum. Ateş.
Malzemelerin hazırlanması: 1 patates, 1 soğan, yarım kat tavuk taşlık, 1 yeşil ve kırmızı biber, 1 zencefil, 5 arpacık, 6 diş sarımsak, 3 kuru biber, 33 biber, fıstık yağı, tuz, yemeklik şarap, istiridye sosu, soya sosu , 1 küçük kase pirinç şarabı vb.
Ayrıntılı adımlar aşağıdaki gibidir:
İlk adım: önce hazırlanmış yarım kedili tavuk taşlıklarını işlemden geçirin, ardından temizlenmiş tavuk taşlıklarını büyük bir kaseye koyun, bir kaşık dolusu yenilebilir tuz ekleyin ve bir süre tutun. Yaklaşık iki ila üç dakika birlikte biraz şarap hazırlayın.
Adım 2: Tavuk taşlıklarını tuz yakaladıktan sonra iki kez daha suyla durulayın, yıkadıktan sonra dilimleyin ve tencerede su kaynatın, biraz pişirme şarabı serpin, kesilmiş tavuk taşlıklarını dökün ve renk değiştirdikten sonra haşlayın Kullanmak için çıkarın.
Adım 3: Her bir patatesi, soğanı, yeşil ve kırmızı biberi hazırlayın Patatesleri soyup yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın Soğanı ve yeşil ve kırmızı biberi çalkalayın ve küçük parçalar halinde kesin.Sıcaklıktan korkuyorsanız, yeşil ve kırmızı biberin tohumlarını çıkarın veya yumuşak satın alın. Biraz baharatlı olmaz, insanlar zencefilin hala sıcak olduğunu söylese de yeşil ve kırmızı biber de acıdır.
Adım 4: Başka bir parça zencefil, 5 arpacık, 6 diş sarımsak ve 3 kuru biber hazırlayın, hepsini temizleyin ve küçük parçalara ayırın, zencefili soyun ve dilimleyin Baharatlı yiyecekleri sevenler kuru biberi darı ile değiştirebilir. Yemek yemek daha zevkli.
Adım 5: Biraz fıstık yağı ile bir kızartma tavası hazırlayın Yağ sıcakken patatesleri dökün ve kızartın.Isı ayarlayın ve yavaşça kızartın Patatesleri her iki taraftan hafif sarı olana kadar kızartın.
Adım 6: Patatesler hafif sararıncaya kadar kavrulduktan sonra soğanları ve yeşil ve kırmızı biberleri dökün, uygun miktarda tuz ekleyin, yaklaşık bir dakika karıştırın ve sonra kullanıma koyun.
Adım 7: Yağı tencereye koyup ısıtın ve ardından 33 adet karabiber hazırlayarak kokuyu patlatın Bu adım çok hızlıdır.Yaklaşık yarım dakikada karabiberleri çıkarabilir ve yağını tencerede bırakarak atabilirsiniz.
Adım 8: Biri bırakmadan 33 adet biber.Tümünü çıkardıktan sonra zencefil, soğan, sarımsak ve kırmızı biberi ilave edin, karıştırın ve yüksek ateşte karıştırın.İçindekiler koku aldıktan sonra tavuk taşlıklarını dökün ve ayarlamaya devam edin Yüksek ateşte kızartın ve tavuğun taşlıklarının kendine özgü bir kokusu olmayacak ve yenildiğinde tadı lezzetli olacak şekilde kızartın. Neredeyse kızartın, biraz tuz, istiridye sosu, hafif soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
Adım 9: Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, kızarttığımız patates ve soğanları dökün ve eşit şekilde karıştırın.Bu sırada orta ateşte karıştırarak kızartabilirsiniz ve yüksek ısı kolayca ezilebilir.
Adım 10: Tenceredeki tüm malzemeler eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, güveç içine aktarın, tencereyi kapatın, tencerenin yan tarafına küçük bir kase pirinç şarabı dökün, ardından yaklaşık 1 dakika kaynamaya kadar ısıyı çevirin, pirinç şarabının tadı özellikle kokacaktır Bu yemeğe ek olarak kokuyu arttırır ve kendine özgü kokuyu giderir, aynı zamanda çok besleyicidir.Çok fazla eklenmediği ve alkol buharlaştığı için çocukların yemesi iyidir.
Adım 11: Tamam, zaman doldu, ateşi kapatın, pişirin, zamanı unutmayın, uzun bir kaynamadan sonra alt kısmı dövülür, yaklaşık 1 dakika, eklenen pirinç şarabı neredeyse kaynar, sonra ocağı kapatın ve yemeye başlayın. Tadı en güzel ve en güzel kokulu, şarap ve pilavla çok güzel.
Bu bir sonraki öğün: Ma Xiang patatesli tavuk taşlık tencere hazır. Hoşuna giderse dene. Rengi, aroması, tadı ve lezzetli olması. Çocuk onu çok seviyor. Masaya yatar oturmaz acele ettim. Patates kızartması varsa, bir tencerede yap ve kokla.
Bu grafik orijinal yazar: Hakka demir
Lütfen izinsiz intihal yapmayın veya nakil yapmayın, bulunduğunuz yerde sorumlu tutulacak ve haklarınızı koruyacaksınız!
Dünyada hayal kırıklığına uğratılamayacak tek yemek ve aşk vardır; yemek bir çeşit mutluluktur, tat bir çeşit tattır ve yemek yapmak daha da büyük bir keyiftir!
Herkese merhaba, ben Tietou, yemek yapmayı ve yemek yapmayı seven bir Hakka adamıyım!
Harika bir dil yok, muhteşem bir ortam yok ve bazıları sadece aile için özenle yemek yapan demir kafalı; detaylı ev yapımı tarifleri, Hakka lezzetlerini, ev yapımı atıştırmalıkları vb. Paylaşmak, herhangi bir eksiklik varsa, önerilerinize hoş geldiniz! Yemek dünyasında birlikte ilerleyelim ve ailemiz için giderek daha lezzetli yemekler yapalım!
