Bu un yöntemi sıcaktır, yoğurma yok, yuvarlama yok, kızarmış hamur çubuklarından daha basit, buharda pişirilmiş çöreklerden daha iyi
Herkese merhaba, ben Rahibe Orange. Çok uzun zamandır alışveriş yapmadım. Hadi evde ne yaparsam yapalım. Mutfaktaki malzemeleri kontrol ettim ve geriye sadece biraz un ve yeşil soğan kaldı. Lezzetli ve hızlı bir kahvaltı yapmak için un ve yeşil soğan kullanın. Erişte yoğurmaya ya da yuvarlamaya gerek yoktur. Aynı zamanda tembel bir tariftir. Dış kabuğu çıtır, içi kabarık ve yumuşaktır ve kızarmış hamur çubuklarından daha lezzetlidir. Bakalım nasıl yapıldı. Sağ.
1. Bir leğene önce 500 gr un koyun, 5 gr maya ekleyin ve ardından 500 ml ılık su ekleyin, aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi viskoz bir durum oluşturmak için karıştırın, kapağı kapatın ve uyanarak boyutu ikiye katlayın.
2. Kanıtlanmış hamur aşağıdaki resimdeki gibi görünür.Çok sayıda küçük gözenek vardır ve hacim açıkça daha büyüktür Bu en iyi durumdur.
3. Sonra bir kaşık tuz, bir kaşık beş baharat tozu ve yarım kase taze soğan ekleyin (evde taze soğan varsa, daha güzel kokulu taze soğan kullanmanız önerilir. Sadece evde taze soğan var ve dışarı çıkıp satın almaya cesaret edemiyorum. Bununla idare edin).
4. Tüm malzemeleri bir süre karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın ve aynı zamanda hamuru tüketmek için bu adım yaklaşık 3 ila 5 dakika sürer.
5. Sonra tencereye daha fazla yağ dökün. Önce yağı% 50 sıcaklığa getirmek için yüksek ateş açın. Hangi durumun% 50 sıcak olduğunu pek çok arkadaş anlayamaz. Ateş bir süre yandıktan sonra yemek çubuklarıyla deneyin. Etrafta yoğun küçük baloncuklar olduğunda (aşağıda gösterildiği gibi)% 50 sıcaktır.
6. Yapışmayı önlemek için ellerinize biraz su yapıştırın, küçük bir noodle alın, elinizle düzenleyin ve ardından bir hamur tabakasına çekin (aşağıdaki resimde gösterildiği gibi).
7. Erişteleri tencereye koyun, orta ateşte çevirin ve bir tarafı altın olana kadar yavaşça kızartın, her iki tarafı eşit şekilde ısıtıncaya kadar çevirin ve her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar kızartın. Yağ kontrolü potun dışında. Bu unun metodu yöremizde Youbazi olarak adlandırılır.Çok kokulu bir tadı vardır.Cildi gevrek, içi yumuşak ve kabarıktır.Aynı zamanda kızartılmış hamurdan daha lezzetli olan yeşil soğan kokusu da vardır.Yoğurma ve kıvırma olmadan yöntemi de oldukça basittir. , Eğer beğendiyseniz, siz de deneyin.
Malzemelerin listesi:
(500 gram un, 5 gram maya, bir kaşık tuz, bir kaşık beş baharat tozu, bir yeşil soğan, uygun miktarda yağ)
Yemek pişirme ipuçları:
Unun suya oranı 1: 1'dir ve su sıcaklığı 35-40 derecedir Bu su sıcaklığı durumu maya tozunu daha aktif hale getirebilir, bu da hamur fermentasyonunu daha hızlı hale getirebilir ve fermantasyon süresinden tasarruf sağlayabilir.
(Resimler ve makaleler Jie Juzinin gurme yemeklerinin telif hakkına aittir ve bunların aktarılması yasaktır. Keşfedildiğinde şikayetler yapılacaktır.)
Ben Rahibe Juzi, tembel insanlar için tarifler paylaşmayı seviyorum. Tariflerimi beğendiyseniz lütfen beni takip edin. Her gün farklı bir yemek öğretimi güncelleyeceğim.
İlgili tarifler:
Bunu yumurta ile nasıl yapacağımı öğrendiğim için ailemin 3 günde bir yemesi gerekiyor.
30 yıl balkabağı yedikten sonra, nihayet bir seferde 3 kedi yapmanın en iyi yolunu buldum.
