g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

(Günlük yumurta akı tüketimi) Basit ve lezzetli atıştırmalıklar-yumurta beyazı kurabiye - Yemeği

Yumurta akı keki Yunnan'da özel bir besindir. Memleketim Yuxi'de dolgusuz yumuşak yumurta beyazı kekler bir başka özellik. Bu da annemin favorilerinden biri ~ Bugün araştırdım ve yapılan yumurta beyazı keklerin dışı çıtır çıtır ve gülüyor, kırılması kolay değil. Tadı güzel ve nihai amaç, pastayı yaparken kalan yumurta beyazını tüketmektir. Çin Yeni Yılı'nda ailede daha çok insan var ve yemek pişirme miktarı artıyor Formülü yarı yarıya kesebilirsiniz. Tarifte, kabartma tozu ve kabartma tozu ilave etme ve erişteleri karıştırma yöntemleri diğer aşçılardan ödünç alınmıştır. Düşük glütenli un 150 gram Sade un 350 gram Pudra şekeri 150 gram karbonat 4 gram Kabartma tozu 9 gram süt tozu 20 gram yumurta sarısı 1.5 gr (yarısı yumurta akına eklenir, kekin rengi çok iyidir) Yumurta akı Dört Su (süt) 75g (üç kez ekleyin) Mısır yağı 105 gram

Toz halindeki tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın.

Unun ortasına yuva yapın, ortasına yumurta akı ve mısır yağını koyun.

Ortada karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın ve her iki taraftaki unun ortaya düşmesine izin verin.

Bu seviyeye kadar karıştırdıktan sonra hamuru elle yoğurabilirsiniz, böylece ellerinize yapışmaz. Yarısına kadar kuruduktan sonra suyun üçte birini ekleyebilir, kuru toza ilave etmeye özen gösterdikten sonra hamuru yoğurmaya devam edebilirsiniz. Unun kuruluğu ve ıslaklığı farklı olduğundan uygun şekilde su ekleyin, birkaç kez eklenmesi, hamurun yanlışlıkla çok fazla su eklenmesini önleyebilir.

Hamuru ellerinize yapışmayana ve kaseye yapışmayana kadar yoğurun ve ardından streç film ile kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.Plastik sargı ile kaplamanın amacı, hamurun içindeki nemi muhafaza etmektir.

Gevşetme işlemi sırasında bir yumurta sarısına yaklaşık iki veya üç gram su ekleyin (yüzeyi silin) Gevşetme işlemi tamamlandıktan sonra hamuru aynı büyüklükte küçük dozlara bölün, yoğurun ve düzleştirin ve yumurta sıvısını yüzeyine fırçalamak için küçük bir fırça kullanın.