Bambu cilt kutusu - Yemeği
1. Bahar bambu filizlerini soyun, alttan üç santimetre kesin (çok eski, çorba için kesin), sonra 2 mm kalınlığında dilimler kesin, 14 dilim sadece bir tabak yapın, kesilmiş bambu filizleri kaynar suda haşlanır ve süzülür
2. Kurutulmuş karides derisini ve shiitake mantarlarını kuru bir değirmende öğütün, yağsız eti karıştırın, tuz, monosodyum glutamat, mısır nişastası ve yumurta beyazı ekleyin ve iyice karıştırın
3. Unutun, biraz kıyılmış kereviz ekleyin ve iyice karıştırın
4. Bir bambu çekimi yapın ve mısır nişastası ile ateş edin
5. Etin yarısını doldurun
6. Bir araya getirin ve bambu filizlerinin ezilmiş ete yapışmasını ve ayrılması kolay olmamasını sağlamak için biraz bastırın, böylelikle bir bambu filizi kabuğuna değecektir.
7. Tüm bambu filizlerini ve köfteleri hazırlayın ve düzgünce bir tabağa koyun, tencerenin dibini kaynatın ve 12 dakika buharda pişirin
8. Kıyılmış kerevizi renkli biberle serpin, bir kaşık dolusu et suyu, bir kaşık mısır yağı dökün, üzerini 3 dakika kapatın ve fırından çıksın, vay canına ... Buharda pişirilen, kokulu ve lezzetli bambu derili mantılar yenmeye hazır
