g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Pırasayı toplayıp yıkayın ve patlıcanı yıkayın

2. Etin içine yeşil soğan, zencefil, tuz, karabiber, hafif soya sosu, susam yağını koyun ve iyice karıştırın

3. Pırasayı kıyın ve et doldurma kabına koyun, kullanırken eşit şekilde karıştırın

4. Patlıcanı bir bıçakla ince ince dilimleyin

5. Pırasa ve et dolgusunu iyice karıştırın, patlıcan kutusuna doldurun.

6. Büyük bir kase alın, yarım kase su ekleyin, bir yumurtayı çırpın, biraz kızartma yağı ile iyice karıştırın, yavaşça un ekleyin, daha kalın bir hamur haline gelene kadar karıştırarak, bir dilim patlıcan asılıp asılamayacağını görün Hamur uymuyorsa biraz un ekleyin

7. Tavayı yağlayana kadar ısıtın, hamur kaplı patlıcanları birer birer koyun.

8. Patlıcanı her iki tarafı da kızartmak için kısık ateşte yavaşça kızartın

9. Servis yapın ve keyfini çıkarın