g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Tüm malzemeleri bir ekmek makinesinde tamamlama aşamasına kadar yoğurun ve temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun.

2. Fermente edilmiş hamur havalandırılır ve yuvarlatılır, üç eşit parçaya bölünür, streç film ile örtülür ve 15 dakika dinlendirilir

3. Gevşek hamuru oval bir şekle getirin

4. Her iki tarafı ortaya doğru katlayın

5. Tekrar kullanıma sunun

6. Tek taraftan yuvarlayın

7. İkincil fermantasyon için tost filmi koyun

8. Fermantasyondan hemen sonra hamurun üzerini kızarmış ekmek ile kapatın.

9. Fırının alt seviyesi 35 dakika boyunca yaklaşık 165 derecedir. Tost için genellikle 180 derece kullanıyorum ve bu ekmek de 180 derece kullanıyor, bir dahaki sefere 165 derecede deneyeceğim.