Acı ve Ekşi Domuz Kereviz Wonton - Yemeği
1. Un için hafif tuzlu su ve un pulları kullanın.
2. Hamuru hamur haline getirdikten sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat uyanın.
3. Daha sonra kullanmak üzere kereviz, domuz eti ve zencefili yıkayın.
4. Domuz eti ve zencefil kıyma olarak doğranır ve bir leğene konur.
5. Kerevizi doğrayın ve on dakika tuzla marine edin.
6. Marine edilmiş kereviz elle sıkılır ve kıymanın içine konur.
7. Zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Yağlı dolgulara tuz, beş baharat tozu ve monosodyum glutamat ekleyin.
9. Karışık dolgular.
10. Hamuru uyandırın ve pürüzsüzce yoğurun.
11. Hamuru ince bir kabuk haline getirin ve kare şeklinde kesin.
12. Sarılmış wontonlar. Paketleme yöntemi bir yerden bir yere değişiklik gösterir, bu yüzden onu ayrıntılı olarak tanıtmayacağım.
13. Bir tencerede su kaynatın, kaynadıktan sonra wonton ekleyin. Bir kase soğuk su açın ve her seferinde üç kez tekrarlayın, wontonlar pişecektir.
14. Sarımsak fidelerini, tuzu, kırmızı biber yağını, sirke ve MSG'yi geniş bir kaseye koyun.
15. Wontonlar piştikten sonra, çeşnilerle birlikte bir kaseye biraz erişte çorbası koyun, biraz biber yağı ve ardından pişmiş wontonları ekleyin.
