Tay usulü sıcak ve baharatlı ızgara lotus kökü karidesi tofu salatası [Beida fırın tarifi] - Yemeği
Karides ipini hızlıca seçin, karidesin ikinci eklemini birkaç milimetre aşağı doğru hareket ettirin, karides ipinin altına bir kürdan koyun ve kaldırın, karides ipi çıkacaktır. Bu şekilde 5 karides işlenir. Deriyle kızartın!
100 gr kuzey tofu, doğranmış eski tofudur, 160 gr gevrek lotus kökünü keser, yıkanır ve 2-3 mm dilimlenir (keserken dikkatli olun).
Sosu ayarlamak için 1-1.5 gr pul biber (çok baharatlıysa 1 gr koyun), 3 gr bal, 8 gr domates sosu, 8 gr balık sosu, 3 gr zeytinyağı, 10 gr Kore acı sosu, 2 gr limon suyu, 2 gr tuz.
Lotus kökü ve karidesleri taze saklama torbasına koyun, sosun dörtte üçünü koyun, iyice çalkalayın ve masaj yapın. Baharatın malzemeleri örtmesine izin verin.
Kavrulmuş sosun kalan çeyreğini doğrudan tofunun üzerine sürün ve tabağı sallayın.
Malzemeleri fırın kağıdıyla fırın tepsisine düz olarak yayın.
Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 20 dakika pişirin. 2-3 dakika ekleyebilir! Karides daha lezzetli olacak!
Taobao'da satılan 140 gr kabak kavunu elde etmek için bu yeşil eğiriciyi kullanın ve kavun miktarı yaklaşık yarısı kadardır.
Pişirdikten sonra, birkaç dilim limon kesin, rendelenmiş kabak, limon dilimlerini pişmiş malzemelerle karıştırın ve son olarak biraz besin mayası ekleyin (yoksa atlayabilirsiniz).
Çünkü ızgara sosu malzemelerle karıştırdığınızda parçasını kaybedersiniz ve herkes farklı şekilde kaybeder.Tatının daha az olduğunu hissederseniz salataya biraz Thai chili sosu ekleyip iyice karıştırabilirsiniz, daha lezzetli olur.
