g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır domuz boynu (fırın versiyonu yok) - Yemeği

Bir çay restoranına veya Tayland yemeğine her gittiğimde Kocam her zaman domuz boynunu sever Yanlışlıkla sebze pazarında Domuz eti tezgahındaki teyzem beni ikinci bir et tabakası almaya davet etti Eve gidip yedikten sonra domuz boynu eti gibi hissettim Sadece kızartın ve deneyin. Doku doğru İkinci kat etini sebze pazarında buldum Restoranda domuz boynu eti yenir mi Evde kızartılabilir Her zaman iyi pişirmiyorum ya da cilt yanmış Birçok kez denedim ve sonunda ailemden onay aldım Ben de bunu herkesle paylaşmaya geldim Domuz boynu eti hakkında popüler bilim: Gerçek domuz boynu etinde birçok lenf bezi bulunur Yenilebilir değil, insan vücuduna zararlı Genellikle yemek pişirmede kullanılır Çam tahtası eti ve ikinci kat et Songban eti, domuzun boynunun her iki yanındaki ettir. Bir domuzda, nadir ve değerli olan yalnızca iki parça gevşek tahta eti vardır. Yani buna "Altın Altı İki" deniyor Yağ, kar taneleri gibi eşit olarak dağıtılır Et yumuşak ve pürüzsüz Ancak bu et parçasını pazardaki ikinci kat etten satın almak zordur. Et biraz yağsız Doku ve tadı domuz boynu etine benzer Böylece bu yemeği yapmak için de kullanabilirsiniz Domuz boyun 1 parça Sarımsak 2 yaprak Fıstık yağı 1 kepçe soya sosu 2 kaşık istiridye sosu 3 kaşık Balık sosu Yarım kaşık şeker 1 kepçe Ezilmiş karabiber Doğru miktar Nişasta (nişasta) Doğru miktar

Domuz boynunu yıkayın

Pek çok insan domuz boynu etinin ne olduğunu bilmiyor, bu yüzden size eti göstermek için yamaçta bir fotoğraf çektim. Et kar taneleri gibi, yağlı ve ince geliyor ve tadı çok ferahlatıcı ve lezzetli. (Sebze pazarındaki pek çok tezgahın adı ikinci kat et, satın almamayı unutmayın. Yanlış)

Sarımsaklı, soyulmuş 1 yemek kaşığı fıstık yağı, 2 yemek kaşığı soya sosu, 3 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı şeker, biraz karabiber, marine edilmiş domuz boynu

Her iki taraftaki et yarım gün veya bir gece marine edene kadar marine edilmelidir.Ama ben de bir saat marine etmeyi denedim Tadı da tamam (marine sos satın aldığınız domuz boynunun büyüklüğüne göre yapılabilir)

Taze tutma çantasına koyun ve marine etmek için buzdolabına koyun.

Marine edilmiş domuz boynunu çıkarın, sosu mümkün olduğunca damlatın, sosu bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.

Domuz boynuna eşit miktarda nişasta serpin, çok fazla serpmeyin ve her iki tarafı da ince bir şekilde kaplayın

Yağı sıcak tavaya koyun ve ısıyı azaltın (işlem boyunca yavaşça kızartmayı unutmayın)

Domuz boynunu bir tavaya koyun ve kısık ateşte yavaş yavaş kızartın, bir tarafını yaklaşık 2 dakika kızartın, sonra ters çevirin, bu sırada et hafifçe yanar.

Domuz boynu eti nispeten kalın ve düzensiz olduğundan, kalın taraf şişer, bu nedenle olgunlaşmamışlığa yol açan şişkinlik ve dengesiz ısıtmayı önlemek için eti bastırmak için bir spatula kullanın.

Her iki tarafı da hafifçe kömürleşene kadar kızartırken ters çevirin ve her iki taraftan da 5 dakika yavaşça kızartın.Spatula zaman zaman şişkin ete bastırmalıdır (kısık ateşte yavaş ve sabırla kızarttığınızdan emin olun, aksi takdirde pişmez)

Kızarınca kalın et parçasına bastırılır, sert ve sert ise pişirilir.Süzülen yağı alıp yüksek ateşte domuz boynu etini koyup yanlarını kızarana kadar (hemen yanmak üzere ama yanmayana kadar) kızartın. Bu adım dış cildi daha gevrek yapmaktır)

Bu sırada yağı boşaltabilir, soğumaya bırakabilir ve ardından kesme tahtasına koyabilir, dokuya göre dilimler halinde kesebilirsiniz (yani kar tanesi yüzeyini kesin, dikey kesmeyin, keserken kar tanesi dokusunu görebilirsiniz, böylece tadı daha güzel olur)